在陸河，農歷正月初七日，人們稱(chēng)之為“年初七”。在這一天的中午，各家各戶(hù)都要吃“七樣菜茶”?，F好像一個(gè)小節日。

　　陸河人在這一天吃七樣菜茶年代久遠。據傳說(shuō)，陸河人的祖先在中原居住時(shí)已有這種習慣，估計有千年的歷史。

　　為什么要在這一天吃“七樣菜茶”？這是因為人們過(guò)了一個(gè)春節，幾天來(lái)餐餐都是吃干飯及肉類(lèi)等比較豐盛的佳肴。在以前，有些食品不太新鮮，造成人們的胃口不開(kāi)，甚至引發(fā)毛??；陸河民間有“七不出八不回”的風(fēng)俗。因此，陸河人這一天一般不外出，家里也很少客人來(lái)。所以很多人就在中午吃稀飯茶（擂茶沖粥，米不能煮得太爛。若客人來(lái)吃稀飯被認為不客氣），還要炒七樣青菜同吃。這七樣青菜一般是加蘭菜、大蒜、芹菜等，但沒(méi)有限制，只要七種就行。為什么要吃七種青菜？因為這一天是年初七，七樣菜和初七的“七”相吻合，意味著(zhù)吃了能如意吉祥。所以人們就取七種青菜吃。大家都吃得津津有味，感到味道清香，一連吃上幾大碗，大飽口福。人們真是“樂(lè )不思肉”。

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，陸河人吃“七樣菜茶”越來(lái)越講究，佐料越來(lái)越好，質(zhì)量越來(lái)越高。

　　陸河人在年初七吃七樣菜茶是有其科學(xué)道理的。這樣就能做到葷素結合；再者蔬菜和茶是綠色食品，少污染，人們多吃一點(diǎn)能促進(jìn)健康。

　　年初七吃“七樣菜茶”這一好的習慣和傳統，是客家文化的一個(gè)組成部分。我想，陸河人一定會(huì )把它發(fā)揚光大。