科爾沁蒙古族的飲食大致分為三類，即糧食、乳食、肉食。在農(nóng)區(qū)與漢族相仿，主要糧食有糜子、蕎麥、黍子、玉米、谷子、高粱、黃豆等。

　　糜子可以加工成炒米、硬米、熟米。炒米又叫軟米，可以干吃或用奶子或熱開水泡著吃，再佐以黃油、奶豆腐、奶皮子。硬米可以燜吃或煮稀飯吃。熟米可以燜吃或撈干飯吃。黍子加工成黃米，除燜飯吃外，用黃米面作黏豆包或烙餅吃。

　　蕎麥只加工成蕎面吃。用蕎面做出的食品多達數(shù)十種，主要有面條、竹葉面、四棱湯、貓耳朵湯、牛犢湯、拉拉湯、疙瘩湯等。還有餃子、餡餅、蔥餅等吃法。谷子加工成小米，做稀飯或燜飯吃，也碾成小米面做餑餑吃。