安康的風(fēng)味小吃,既有南方風(fēng)味的糍粑、粽子、米酒、甜漿子,又有北方風(fēng)味的各色面食和糕點,還有西北的羊肉泡、火燒羊肉串、濃厚川味的麻辣燙;
既有周秦的燒、烤、燴、蒸、煮;又有漢唐的炸、炒,還吸收了餐來的煎、爆等。如安康小吃中的“蒸盆子”五香俱全,燴涼粉的酸辣可口,油炸吸豆的清酥脆嫩,煎糍粑的外香脆里軟嫩,燒臘肉的油而不膩,烙水餅的薄、透等等,均可稱為色、香、味俱佳的上乘食品,品味這些小吃,不僅是能量營養(yǎng)補充,也是一美的享受。
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