河州人把“逛”喚作“浪”。
跨過(guò)清明的門(mén)檻,萬(wàn)物復蘇。忽一夜,田野間竟悄然泛起了一片嫩嫩的新綠,白云活了,小溪活了,杏花梨花萬(wàn)樹(shù)開(kāi)。于是,河州人的心花也開(kāi)了,笑咧咧的口中溢出了浪春的話(huà)題。
其實(shí),河州的四月乍暖還寒,五月,才是春意盎然的大好季節,處處鋪綠毯,處處撐綠傘,正好浪春。但河州人不是性急嗎?沉不住氣。早早地許了這個(gè)愿,叫人整天眼睛直直的,心里醉醉的,不停地念叨,就差一天揭去十幾張日歷。
好不容易耐著(zhù)性子等到天暖,爺兒們,娘兒們,尕娃們心急得動(dòng)作起來(lái),東家進(jìn),西家出,張羅起浪春的小來(lái)。笑聲朗朗。細語(yǔ)喳喳,尕娃們更是樂(lè )不可支,奔走相告,分明老子只許諾給他買(mǎi)些泡泡糖、卜卜星、大雪糕之類(lèi)的零食,卻硬是要添油加醋,說(shuō)得天花亂墜,逗得小伙仆跑回家,抱住他媽的雙腿,例舉東院西舍,要求“照章納貢”,一副不達目的不罷休的架勢。
耐到星期六,浪春的事準備的萬(wàn)無(wú)一失,就等明早傾家出勤,玩他個(gè)天搖地動(dòng),夜間做起甜甜的夢(mèng)。偏偏天公不作美,半夜里烏云密布,偷偷下起了春雨,結果把浪春的一攤給漂了,大清早巷子里充滿(mǎn)了罵天的言語(yǔ),怪只能怪老天不識大體。罵歸罵,等還得等,春還得浪,要不心里會(huì )空堂堂的。但愿下個(gè)星期日風(fēng)和日麗。
舊時(shí),河州人浪春簡(jiǎn)單得很。事先在家中拌好涼面,備幾個(gè)小菜,至多拿把水壺,隨便到郊外找塊空地。只須環(huán)境幽雅,挖個(gè)土灶,燒了開(kāi)水沏上茶,合家共進(jìn)一頓野餐,圖的只是個(gè)樂(lè )和?,F時(shí)的浪春,規模要比先前大得多,也復雜了許多,地點(diǎn)由近而遠,時(shí)間由短而長(cháng),一家一戶(hù)變成了約親朋好友“連手”浪春,有些竟租了大轎車(chē),跑到幾百里路遠的野山,帶了帳蓬,一住就是兩三天。有道是“—年之季在于春”,辛勤勞作了一年,到了春天,萬(wàn)象崢嶸,走出公文堆砌的辦公室,走出婆婆媽媽的小院落,投身于大自然的懷抱,做一次春游,的確是一種調養生息的絕好之舉。
這不,平素的松鳴巖,本是山空林靜,溪水輕音,野牡丹孤芳自賞,小鳥(niǎo)兒鳴囀著(zhù)春天的情話(huà),真真的一塊世外仙境,只因為來(lái)了這幾伙浪春的男女,硬是攪亂了這里的清幽和恬靜,當然也平添了不少人間的活力。一時(shí)間,幾頂潔白的帳蓬支起來(lái)了,被關(guān)在錄音機里的龐大樂(lè )隊,開(kāi)始了在這綠色舞臺上的專(zhuān)場(chǎng)演奏,和人們的吵 鬧聲渾成一體,這還不夠,大人小孩扯開(kāi)嗓子喊山,令古松和奏,峭壁回響。
一陣撒歡之后,浪春的人們方覺(jué)肚里有點(diǎn)空,才意識到吃乃天下第一大事。男人們開(kāi)始挖灶的挖灶,宰羊的宰羊,女人們領(lǐng)了孩 子,鉆進(jìn)林中撿柴擷菜,頭上插滿(mǎn)了野花。春日的松鳴巖本是野生大菜園,蕨菜、蘑菇滿(mǎn)山遍野,水靈靈,鮮嫩嫩的,采了去稍加烹調,便是一盤(pán)清香無(wú)比,野味十足的上等佳肴,這在城里輕易嘗不到的。
挖土灶看起來(lái)再簡(jiǎn)單不過(guò),其實(shí)很有學(xué)問(wèn),要會(huì )看“風(fēng)水”。三石頂鍋,臨溪而壘,汲水方便;且要順風(fēng),火方能燒得旺;挖深了不行,火舌舔不著(zhù)鍋底,淺了也不行,捂煙窩火?,F在這些人早已有了 經(jīng)驗,幾分種的功夫,已是炊煙裊裊了。
河州的男人們平日在家時(shí),很少關(guān)心廚房里的事,二郎腿一蹺,飯來(lái)張口。浪起春來(lái),便自告奮勇,當上了廚師,而且做起來(lái)井井有條,“手氣”且好,不論飯菜,味道極佳,這樣的舉動(dòng),勢必會(huì )引來(lái)女人們的嗔怪。聲稱(chēng)要來(lái)—次“家庭革命”。第一道下鍋的當然是“手抓羊肉”。河州人做“手抓”最在行,一只活羊,從宰到解,再下入鍋中.只需十幾分鐘,接下再做“筏子”。所謂“筏子”,是將羊的心、肝、肺之類(lèi)的“里物”,連同大蔥一起剁碎了,配好椒粉,姜粉、青鹽及佐料,裹入肚油,或灌入腸內,烹煮而成。待“筏子”灌好時(shí),煮進(jìn)鍋中的羊肉早已滾沸,先給眾“食客”舀了肉湯,泡上鍋盔,壓壓餓氣。而后把“筏字”放進(jìn)鍋中,和羊肉一起溫火燉燒。另一個(gè)土灶將采來(lái)的蕨菜、蘑菇等炒了端來(lái),如此,菜一道、肉一道的吃,喝—陣,笑—陣的樂(lè ),的確開(kāi)心。填飽了肚子,精神為之一振,又想起了娛樂(lè )。野地舞會(huì )當然十分好,漫一曲花兒也很過(guò)隱,采花撲蝶.登山探幽.還要拍照留念。于是,攝入像機的紅男綠女,千姿百態(tài)。洋相百出,日后沖洗出來(lái).又增添了種種笑料,回味無(wú)窮。
日落西山,不想露營(yíng)的人們圍起土灶,大伙一起動(dòng)手,不一會(huì )兒,—頓芳香可口的清湯羊肉面片。作為最后一個(gè)曲目,結束—了這次浪春。走在回家的路上,人們開(kāi)始設想明年此時(shí)了。