合作市是甘南藏族自治州首府，地處甘、青、川三省交界，是中原地區和安多藏區連接的紐帶，歷史上是藏漢交流、東進(jìn)西出、南來(lái)北往的商貿集散地。目前，已集中了數十家工業(yè)企業(yè)，畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品、土特產(chǎn)品加工遠銷(xiāo)省內外，州內所生產(chǎn)的羊毛、皮革、藥材等多由此通往內地。

　 1.干酪素系列

　 工業(yè)級干酪素是利用高新生物科技技術(shù)制成的純天然牦牛乳酪蛋白提純物，其他合成材料無(wú)法代替，現有工業(yè)精一級干酪素、工業(yè)二級干酪素和工業(yè)普一級干酪素等產(chǎn)品?；谒哂泻芎玫恼澈?、成膜、光亮、乳化、穩定等超群性能，是各行業(yè)十分理想的綠色膠粘基礎材料。

　 食用干酪素又稱(chēng)酪朊酸，是純天然牦牛乳酪蛋白提純物，一種含有高蛋白、高營(yíng)養的食品添加劑，廣泛應用于各類(lèi)保健食品及各類(lèi)飲品中。還可以用于高檔內衣、人造服飾、醫用乳膠業(yè)、寵物飲料、日化、高速綠色商標膠等行業(yè)。

　 凝乳酶干酪素是以干酪素的鈣鹽，是一種蛋白含量較高的干酪素。主要用在食用乳酪及奶加工業(yè)中；工業(yè)級凝乳干酪素主要用在工業(yè)合成酪素塑料方面，如電器非金屬器具、鋼琴琴鍵、按鈕、織衣針、寶珠用塑料配料等。

　 食用乳酪干酪素廣泛應用在食品、添加劑、醫藥產(chǎn)品以及奶酪加工等方面。

　 酪朊酸鈉是以?xún)?yōu)質(zhì)的雪線(xiàn)以上高原牦牛乳酪蛋白為原料，采用高新生物技術(shù)生產(chǎn)工藝精制而成。酪朊酸鈉又稱(chēng)酪蛋白鈉鹽，它含有人體所需各種必須氨基酸和多種微量元素，不僅作為各種食品的營(yíng)養增補劑，也可作為人體礦物微量元素，為各種食品的營(yíng)養增補劑和蛋白源。在食品工業(yè)中具有保溫、保鮮、保香、改良品質(zhì)等作用。酪朊酸鈉被聯(lián)合國糧農組織（FAO）和世界衛生（WHO）食品添加劑委員會(huì )確定為無(wú)限量使用的食品添加劑。

　 2.維生素之王沙棘

　 沙棘是特產(chǎn)于青藏高原胡頹子科的小灌木植物，在甘南境內高山峽谷地帶廣為分布，屬高原地帶特有的野生珍貴經(jīng)濟植物資源，被列為國家級重點(diǎn)保護植物種類(lèi)。沙棘果實(shí)及其系列產(chǎn)品為高原無(wú)污染的綠色食品，含有人體所需的多種維生素，特別是Vc、Ve、Va等含量居一切水果之冠，有很高的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值。目前，由合樂(lè )飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的沙棘飲料，果汁含量達19％，果汁味濃郁純正，清香、爽口，實(shí)為四季皆宜的果汁型碳酸飲料，產(chǎn)品遠銷(xiāo)臨夏、定西、岷縣、臨洮和蘭州等地。

　　3.拉卜楞藏酒系列

　　拉卜楞藏酒系列產(chǎn)品，選用高原天然礦泉水，以無(wú)污染綠色食品、高原優(yōu)質(zhì)藏青稞為原料。采用藏漢民族獨特的釀酒工藝和名酒生產(chǎn)工藝精華。經(jīng)過(guò)長(cháng)期貯存，并結合現代科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)設備，通過(guò)傳統藏曲發(fā)酵技術(shù)精心釀制而成。其產(chǎn)品具有窖香濃郁，綿甜爽口，清香柔和，余味悠長(cháng)之特點(diǎn)，并具有獨特的民族風(fēng)味，是名符其實(shí)的綠色佳釀?，F推出：“三星”拉卜楞藏酒、“二星”拉卜楞藏酒和“一星”拉卜楞藏酒等三個(gè)品種的產(chǎn)品。

　　4.人參果蕨麻

　　蕨麻是生長(cháng)在青藏高原微科多年生匍匐草本植物，是甘南高原重要的野生珍貴資源，富含人體所需的18種氨基酸和多種維生素及鐵、錳、鋅、鈣等元素，具有生津、解毒、止瀉、止血、利尿、止咳、滋補、抗衰老和健脾之功能，藥理研究證明，長(cháng)期食用有延年益壽及減肥抗癌作用，被譽(yù)以“人參果”之美稱(chēng)。它的營(yíng)養價(jià)值越來(lái)越被人們所重視，已被大量開(kāi)發(fā)利用，合作市作為蕨麻遠銷(xiāo)全國各地的重要集散地，市場(chǎng)貨源充足。

　　5.卓尼黑木耳

　　濕潤時(shí)呈半透明，呈褐色，膠質(zhì)，內面光滑，外面密生柔軟短毛，干燥后呈革質(zhì)，色呈黑褐。黑木耳野生于一些闊葉林的枯死干枝上 。其風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，是烹制各類(lèi)美味佳肴的高級佐料，是絕佳的保健食品。有潤肺生津、滋陰養胃、益血活血、補腦強心、鎮靜止痛的功效。

　　6.美仁牦牛

　　甘加鄉：甘加羊聞名西北。

　　佐蓋多瑪鄉：盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘑菇及黨參、冬蟲(chóng)夏草、雪蓮等藥材。

　　7.河曲藏獒

　　河曲藏獒是藏族群眾在高寒生態(tài)環(huán)境中，長(cháng)期選育和保存下來(lái)的珍貴牧養大型犬種，它對青藏高原寒冷的氣候 ，嚴酷的自然環(huán)境適應力強 。具有五千年的生存發(fā)展史，是我國乃至世界唯一被保存下來(lái)的原始珍貴犬種。 河曲藏獒主要分布于甘、青、川的安多地區，其中心產(chǎn)區為甘、青、川三省交界處的黃河首區地帶。 1993年8月19日被甘肅省質(zhì)量管理局制定為《甘肅省地方標準》。

　　1、體形外貌：河曲藏獒體形高大、結構勻稱(chēng)、粗壯結實(shí)、略顯粗糙、頭大額寬、頂骨略圓、兩耳下垂，呈倒三角形。 嘴筒粗短，呈哈嘴狀，杏仁眼大小適中，目睛黑黃。 頸部粗壯，長(cháng)短協(xié)調。喉皮松馳，形成環(huán)狀皺褶。 胸廓深寬，肋骨開(kāi)張良好。 腰背平直，腹部微收。 臀部寬短，稍?xún)A斜。 尾大毛長(cháng)，側卷于臀上，形如繡球。 前肢粗壯端直，爪掌肥大。 后肢有力，飛節堅實(shí)。 被毛厚，周毛粗長(cháng)，絨毛軟密 。臀尾毛特長(cháng)，頭和四肢下部毛短。 毛色以黑背四眼形為主，黃四眼為佳，且黑黃分界明顯，其次黑色、黃色、褐色、白色。

　 2、生理特性：雌獒八個(gè)月性成熟，一歲半體成熟。雄獒一歲半性成熟，二歲體成熟 雌獒每年發(fā)情一次，多在初冬，產(chǎn)仔在春節前后（12月、元月、2月）。壽命為15年左右，少數個(gè)體達20年以上。3、習性和氣質(zhì)：河曲藏獒適應高寒陰濕的氣候，在攝氏零下三十度的冰雪中，仍能安然入睡 食量大，偏肉食。 適應性好，抗病力強。 氣質(zhì)剛強，秉性悍威。 虎威熊風(fēng)，野性尚存。 忠實(shí)主人，記憶力力強。

　　3、體尺：成年雄獒體高70厘米，體長(cháng)80厘米，胸圍85厘米；成年雌獒體高66厘米、體長(cháng)76厘米、胸圍81厘米。< 藏獒區分為特級、一級、二級、三級四個(gè)等級，以上數據為特級藏獒體尺數據 。