亞佗霉姜 
    亞佗霉姜是新會(huì )著(zhù)名特產(chǎn)。它是由生姜、檸檬汁、陳皮和砂糖、甘草等制成的。其味甘脆可口，甜中帶酸，香辣適宜，食之無(wú)渣，饒有風(fēng)味。暑天能涼喉生津，寒天能驅風(fēng)散寒，并有健胃助消化功能。乘車(chē)船的旅客，食它有防止暈船暈車(chē)之效。亞佗霉姜既是可口食品，又有藥效之功，深受廣大群眾喜愛(ài)，不但行銷(xiāo)港澳及國內各大城市，而且遠銷(xiāo)馬來(lái)西亞、印度尼西亞、新加坡等地，馳名中外。 亞佗霉姜的問(wèn)世，已有百多年歷史。據說(shuō)清光緒年間，會(huì )城田心巷有個(gè)名叫李作的佗背老漢，以自制自銷(xiāo)各種涼果為生。一次，因涼果滯銷(xiāo)，李作買(mǎi)回來(lái)的生姜成為積壓品，只好用瓦缸裝起來(lái)。他的孩子不慎將檸檬醋瀉入儲滿(mǎn)生姜的缸里。過(guò)了一段時(shí)間，他發(fā)覺(jué)姜已全部發(fā)霉（發(fā)酵），但又舍不得把它倒掉，于是他就拌上甘草末和糖漿，放在鍋里炊透，再行曬干，當涼果出售，名為“霉姜”。豈料這種“新產(chǎn)品”很受顧客歡迎，男女老少，爭相購買(mǎi)，一時(shí)“亞佗霉姜”之名，很快就傳遍全會(huì )城。后因產(chǎn)品暢銷(xiāo)，新會(huì )各醬園都紛紛仿制，其中以大有醬園所產(chǎn)的為最佳。從此，亞佗霉姜風(fēng)行各地。解放后，新會(huì )大有涼果廠(chǎng)對亞佗霉姜（新會(huì )霉姜）在選料和制作技術(shù)上，不斷研究改進(jìn)，并嚴格執行食品衛生制度，保證產(chǎn)品的規格質(zhì)量，品質(zhì)尤佳，加上包裝的美觀(guān)大方，成為人們自用或送禮的一種佳品。

新會(huì )葵扇 
     新會(huì )流傳這樣的說(shuō)法：凡能望得見(jiàn)新會(huì )凌云塔的地方，長(cháng)出的葵扇，葵柄的尖頂對正葵扇正中，否則是歪的;新會(huì )盛產(chǎn)蒲葵，葵葉寬大而不開(kāi)裂，心蒂園正，骨格細勻，色澤光潔，體質(zhì)輕盈。新會(huì )素有葵鄉之稱(chēng)。據歷史記載，東晉朝代新會(huì )就大規模種植蒲葵和加工葵扇，新會(huì )葵藝制品歷史悠久，距今已有1600多年。新會(huì )葵扇在扇面繪圖描畫(huà)，工藝精湛，高雅實(shí)用。其中玻璃葵扇、烙畫(huà)葵扇、雙面繡花織扇最為著(zhù)名，早在光緒18年（1897年）就遠銷(xiāo)俄、英、美、法、古巴、哥倫比亞、秘魯、智利等歐美24個(gè)國家和地區。清末民初，新會(huì )葵扇的銷(xiāo)量每年達1.2億把。明代把新會(huì )葵扇列為“貢品”。新會(huì )葵扇有普通扇、玻璃扇和織扇三大類(lèi)，幾十個(gè)款式。普通扇是普通百姓扇風(fēng)納涼的工具。玻璃扇中的火畫(huà)扇，輕巧、美觀(guān)，至今已有140年以上的歷史。1914年左右又創(chuàng )造了雙面火畫(huà)扇，這種扇更為雅致、大方?？椛?，質(zhì)地堅實(shí)，式樣新穎，耐用而美觀(guān)。梁?jiǎn)⒊源朔N扇送給前清某遺老，大受贊賞。1913年，又創(chuàng )造出名貴的“竹籜畫(huà)扇”，并在1915年巴拿馬國際博覽會(huì )上榮獲金獎。解放后，“三脊火畫(huà)扇”曾三度獲國家輕工部“白花獎”和“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”。郭沫若1959年1月視察新會(huì )葵藝廠(chǎng)曾作詩(shī)贊曰：“清涼世界，出自手中，精愈鬼斧，巧奪天工。”現在的各種玻璃火畫(huà)扇、竹籜畫(huà)扇、繡花織扇的制作工藝更加精湛，質(zhì)地更潔白晶瑩，各種畫(huà)面栩栩如生。新會(huì )葵藝制品除葵扇外，還有葵花籃、葵掛包、葵花瓶、太陽(yáng)帽等，新會(huì )葵藝精湛，堪稱(chēng)“嶺南一絕”，在中外享有盛譽(yù)，被人們作為藝術(shù)精品收藏和觀(guān)賞。