水城烙鍋

　　 水城烙鍋除陽光、空氣和水都可以烙 ，新鮮味美，即烙即食，休閑消遣、主輔相宜，多次獲食品美食展評(píng)金獎(jiǎng)，被中央電視臺(tái)美譽(yù)"中國西部一絕"!

　　水城羊肉粉

　　 選用當(dāng)?shù)厣金B(yǎng)黑山羊肉精心 加工，輔與米粉烹調(diào),新鮮味美，主輔相宜，涼都人不吃饞得慌，到?jīng)龆疾恍那非?

　　荷葉糯米雞

　　是盤縣的傳統(tǒng)小吃，同時(shí)也是宴會(huì)中的一道名菜。荷葉和雞肉的味道完全滲透到糯米之中，使得糯米潤滑可口，清香撲鼻，鮮味四溢。

　　康家脆哨面

　　 湯、面分開，吃法獨(dú)特。面條細(xì)脆味濃，哨子脆香回甜，湯鮮不渾。又稱燃面。

　　藍(lán)家牛肉粉

　　米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內(nèi)，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、蓮花白、芫荽放于粉上，舀入原汁湯，放入煳辣椒面和各種調(diào)料。米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。

　　烙鍋

　　水城的烙鍋被稱為“西部一絕”。其實(shí)就是平底鍋里刷上油，將洋芋、臭豆腐、肉類和各種蔬菜放在上面烙制。吃的時(shí)候老板會(huì)給客人發(fā)一個(gè)圍裙，邊烙邊吃，充分享受自己動(dòng)手的樂趣。值得注意的是辣椒面的配制要控制好比例，烙蔬菜與肉類時(shí)還要注意區(qū)分火候。“老城”是最出名的一家。