荔枝
    荔枝是嶺南佳果中的極品?；葜堇笾Ω蕴K東坡的   “日啖荔枝三百顆，不辭長(cháng)作嶺南人”而聞名于世。每年農歷三月，惠州荔枝便有撊潞鞌上市，五、六月是荔枝的盛產(chǎn)期。屆時(shí)，果形別致，顏色鮮紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃香，風(fēng)味獨特的荔枝到處皆是。主要品種有：淮枝、糯米糍、桂味、黑葉、妃子笑等等。主產(chǎn)在惠陽(yáng)、惠東、博羅和惠城區。
    荔枝不僅營(yíng)養豐富，而且還具有益智、開(kāi)胃、補元氣之功效，因此，每到荔枝產(chǎn)出期，不少游人墨客文人雅仕云集惠州，成為惠州的一大盛事。

龍眼
    龍眼，又稱(chēng)桂圓，和荔枝并為無(wú)患子科果樹(shù)中最優(yōu)秀的果樹(shù)。
    龍眼不僅食味清甜，而且營(yíng)養豐富，含有多種縱生素。每年八月份左右，有大量的鮮龍眼上市，供人們償鮮，除鮮食外，可加工成罐頭，煉制成圓肉。用龍眼加工制成的龍眼肉（圓肉）是病后體虛、貧血、神經(jīng)衰弱和產(chǎn)后血虧等癥的滋補佳品。
    惠州產(chǎn)的龍眼品種繁多，主產(chǎn)區有惠陽(yáng)、惠東、博羅和惠城區。

芒果
    芒果果實(shí)扁平，表皮為綠色，熟透時(shí)，表皮金黃，果肉香甜多汁，含有豐富的維生素。鮮吃有生津止渴、消署舒神之功效。不少有心人還將其制成芒果干、芒果葉等供不時(shí)之需。
    惠州產(chǎn)的芒果品種繁多，主產(chǎn)區有惠東、惠陽(yáng)、博羅、惠城區。

柑桔
    惠州是我國柑、桔的主產(chǎn)地之一，可謂村村有柑桔。位于博羅楊村的柑桔場(chǎng)，占地89平方公里，年產(chǎn)量達110萬(wàn)擔。每年十月，來(lái)自全國各地的經(jīng)銷(xiāo)商把筐筐柑桔發(fā)運回店。購者品償時(shí)謂“分甘（柑）同味，大吉（桔）大利”，至大年初一，家家更是把大桔視為珍品，以求新年大吉大利，萬(wàn)事勝意。
    惠州產(chǎn)的柑、桔品種齊全，全市各縣區均有種植，是惠州的主產(chǎn)水果之一。其副產(chǎn)品主要有桔餅、鮮橙汁等。