彌勒白龍洞美食小吃

更新日期：2009-06-18

燒豆腐，是滇南小吃中最令人垂涎者。用黃豆制成后捂出細細絨毛，稍稍帶點臭味，制成3厘米見方旺方形，質地細密。以栗炭火烘烤，須奧便膨化為姜黃香噴、酥燙松脆的燒豆腐，以甜咸醬油、鹵腐汁、糊辣子面、花椒油、薄荷、椒鹽、香菜末

燒豆腐，是滇南小吃中最令人垂涎者。用黃豆制成后捂出細細絨毛，稍稍帶點臭味，制成3厘米見方旺方形，質地細密。以栗炭火烘烤，須奧便膨化為姜黃香噴、酥燙松脆的燒豆腐，以甜咸醬油、鹵腐汁、糊辣子面、花椒油、薄荷、椒鹽、香菜末、味精等兌成調味汁，亦可按個人口味配制調味品，味道清香鮮美，營養(yǎng)價值很高，名冠全滇，成為名小吃。人們圍爐而坐，翻動炭盆上鐵條網架上的豆腐，邊烤邊抹油，成為特有的小食韻味。　　我國在漢代，中驚地區(qū)已能生產豆腐和豆制品，1961年，河南密縣打虎亭曾出土漢代畫像石豆腐作坊圖。中國制造豆腐的技術，進一步打開了利用大豆蛋白質的途徑，不僅豐富了飲食內容，而且在開發(fā)植物蛋白方面，是對世界的一大貢獻。石屏豆腐的美味，還得益于縣城地下水井的水，它是做豆腐的天然凝固劑，點出的豆腐尤其鮮嫩。以之制成的臭豆腐，宜燉、宜炸、宜炒、宜煮。燉臭豆腐加入豬油、姜絲、蔥花、辣椒粉蒸之，鹽與醬油適當，是佐餐美食。油炸臭豆腐，則是外香內臭，皮脆里稀，撒上椒鹽、辣椒西域配上不同調料，是佐酒佳看。以青蒜等炒臭豆腐，是制作簡易，可口的大眾家常菜。滇南人的豆腐烹作，美矣哉!

相關閱讀：: 云南紅河彌勒

“阿細跳月節(jié)”彌勒旅游業(yè)總收入達1532.77萬元08月20日
彌勒白龍洞購物指南06月18日
彌勒白龍洞旅游小貼士06月20日
彌勒白龍洞景區(qū)娛樂06月18日
彌勒白龍洞交通指南06月18日
彌勒白龍洞住宿指南06月18日
彌勒白龍洞美食小吃06月18日
彌勒優(yōu)質藕05月29日
彌勒核桃05月29日
彌勒山楂05月29日

亚洲日韩精品无码专区|欧洲美妇乱人伦视频网站|国产女性无套免费网站|91普通话国产对白在线

更多>>專題推薦

彌勒白龍洞美食小吃

亚洲日韩精品无码专区|欧洲美妇乱人伦视频网站|国产女性无套 免费网站|91普通话国产对白在线

更多>>專題推薦

彌勒白龍洞美食小吃

亚洲日韩精品无码专区|欧洲美妇乱人伦视频网站|国产女性无套免费网站|91普通话国产对白在线