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鍋包肉

更新日期:2009-07-31
鍋包肉 主料:里脊肉。 配料:香菜,蒜沫。 調(diào)料:番茄醬,白糖,醋,鹽,味精,料酒,醬油,濕淀粉。 制法:將里脊切成5厘米長,4厘米寬,3毫米厚的大片,用鹽,味精,料酒喂口。掛上濕淀粉下5--6成熱油鍋中炸定型后撈出。待油溫升高下入復(fù)炸至酥

  主料:里脊肉。

  配料:香菜,蒜沫。

  調(diào)料:番茄醬,白糖,醋,鹽,味精,料酒,醬油,濕淀粉。

  制法:將里脊切成5厘米長,4厘米寬,3毫米厚的大片,用鹽,味精,料酒喂口。掛上濕淀粉下5--6成熱油鍋中炸定型后撈出。待油溫升高下入復(fù)炸至酥脆后撈出控油。鍋上火,下入炸好的肉片,烹入用番茄醬,白糖,醋,鹽,味精,料酒,醬油,濕淀粉對(duì)成的芡汁,撒上蒜沫,香菜段。離火翻勻即可裝盤上桌。

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