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禮縣苦芥菜

更新日期:2008-05-17
禮縣苦芥菜 禮縣西南山區盛產(chǎn)的野菜菥羹,俗名苦芥菜、苦根菜,是禮縣又一風(fēng)味特產(chǎn)??嘟娌藶槭只戚靖僦参?,幼嫩莖葉含鈣、維生素B1、B,等,鮮菜食用,味微苦、清香可口。切碎加細鹽揉搓均勻,人缸密封經(jīng)年后可開(kāi)缸油拌食之,風(fēng)味獨特,
    禮縣西南山區盛產(chǎn)的野菜菥羹,俗名苦芥菜、苦根菜,是禮縣又一風(fēng)味特產(chǎn)??嘟娌藶槭只戚靖僦参?,幼嫩莖葉含鈣、維生素B1、B,等,鮮菜食用,味微苦、清香可口。切碎加細鹽揉搓均勻,人缸密封經(jīng)年后可開(kāi)缸油拌食之,風(fēng)味獨特,為地方宴席中之上等菜肴,經(jīng)常食用能解毒利尿、防治疾病??嘟娌耸且环N草本植物,株高15--24厘米,葉深綠色,花白色,主要生長(cháng)在海拔1800—2000米陰濕山區的小麥、黑麥田地里和山坡上。年產(chǎn)2萬(wàn)余公斤,具有一定開(kāi)發(fā)價(jià)值。

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