湖北省荊州市沙市人（以下都簡(jiǎn)稱(chēng)為沙市人）一日三餐，最看重早餐和晚餐，早餐在外面的小館子或小吃攤點(diǎn)上，美美的吃上一頓，心情愉快地去上班上學(xué)，美哉，過(guò)癮呀！下班回家順便逛菜場(chǎng)，買(mǎi)一些喜愛(ài)的小菜或熟食，在家里精心烹調(diào)，不急不忙，晚上沒(méi)有什么重要的事情，邊看電視，邊品嘗自己的美味佳肴，頻添許多溫馨和樂(lè)趣，美哉，幸福呀！

　　單說(shuō)沙市人過(guò)早。這“過(guò)”字，不是一般的時(shí)態(tài)助詞，也不是一般的動(dòng)詞，而有著特殊的含義，有人把結(jié)婚叫“過(guò)妻”，回娘家叫“過(guò)門(mén)”，接過(guò)婚的人叫“過(guò)來(lái)人”，具有地方特色。沙市人過(guò)早很講究，不像北京人肯饃饃，上海人吃泡飯，廣東人吃早茶，沙市的早點(diǎn)豐富多彩，品種繁多，美味無(wú)窮。
　　沙市人喜愛(ài)早湯面，特別是中老年人。老年人睡不著，5點(diǎn)多鐘就去等原汁原湯的頭鍋早湯面，天不亮已經(jīng)坐得滿(mǎn)滿(mǎn)的了。頭鍋油大碼肥，逐步摻水，就成了二鍋三鍋……如今的早湯面在碼子上下了不少工夫，什么豬肉、牛肉、雞絲、皮條鱔魚(yú)、細(xì)豌豆等。豬肉還分大碼子和小碼子。面料制作也有變化，什么堿水面、細(xì)面、拉面、手工米粉、細(xì)粉……價(jià)格也不等，為了方便老年人，還有半兩一碗的。嗜酒的人還有早酒，一碗牛雜碎加一小碟泡菜，慢條斯理地品嘗，喝得有滋有味。

　　沙市人獨(dú)愛(ài)豆腐丸子，孩子的舅舅在漢口工作，總是念念不忘沙市的豆腐丸子，每次回沙市，過(guò)早總是首選豆腐丸子，一吃幾天不厭。據(jù)說(shuō)當(dāng)年著名詩(shī)人杜甫家境拮據(jù)，在杜工巷擺了一個(gè)米丸子小吃攤位，很受老百姓歡迎，人們將它叫“杜甫丸子”。不知怎么演繹成了豆腐丸子了。據(jù)說(shuō)是有人剽竊了杜甫的制作藝，不好叫杜甫丸子，改稱(chēng)為豆腐丸子。所以，豆腐丸子不是用豆腐作原料的，而是用米磨成粉，在水中浸泡過(guò)濾而成。有人會(huì)問(wèn)米丸子有什么好吃的？當(dāng)年吃杜甫丸子可能是為了填飽肚子，如今這豆腐丸子確實(shí)味道奇美，調(diào)味品就有十幾樣，花1元錢(qián)吃的就是味道，真是價(jià)廉物美，沙市獨(dú)有。

　　沙市人還喜歡吃糯米食。在外地糯米食品往往只見(jiàn)到炸糍粑，而在沙市糯米食品五花八門(mén)，常見(jiàn)的是糯米包油條。經(jīng)常看到時(shí)髦女士花1元錢(qián)買(mǎi)個(gè)糯米包油條邊走邊吃，似乎這樣更加時(shí)髦。對(duì)這些上班屬來(lái)說(shuō)，糯米包油條無(wú)疑是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便而節(jié)約時(shí)間的早點(diǎn)。如今的糯米包油條不僅僅包著半根油條了，也講究吃出味道來(lái)，包有榨菜、泡菜、炒球白、白砂糖、甚至還有瘦肉絲，各吃所好，別有一番滋味。另外，雞蛋皮包糯米、藕湯泡糯米、細(xì)豌豆泡糯米、雞湯泡糯米、排骨湯泡糯米，獨(dú)具風(fēng)味。有的年輕人吃完葷面，又用面湯泡一把糯米，吃得又飽又香甜。

　　以上只是列舉幾個(gè)例子，沙市的早點(diǎn)多著呢，而且還在創(chuàng)新。

　　沙市人選擇在外面過(guò)早，是因?yàn)橥饷娴脑琰c(diǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花樣繁多，味道鮮美，經(jīng)常可以變換花樣，而在家里做麻煩單調(diào)，不如在外面。所以，沙市早點(diǎn)的館子和攤點(diǎn)星落密布，多如牛毛，大街小巷無(wú)處不有。沙市人自己不覺(jué)得奇妙，只因身在此城中。外地人來(lái)沙市吃早點(diǎn)，往往會(huì)驚嘆：“啊，好豐富呀！”