近年來(lái)，永安市立足本市資源，不斷挖掘本土美食，積極推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)與本地美食文化的融合發(fā)展，打造舌尖永安，進(jìn)而提升永安旅游知名度，吸引更多游客到永安游玩。

　　美食進(jìn)省城。近日，在福州西湖旁的源味三明福州旗艦店開(kāi)業(yè)揭牌，源味三明首家實(shí)體店正式入市試營(yíng)業(yè)。特色的三明、永安等各縣市的美食集聚于此，其中永安小吃非常耀眼。揭牌儀式現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了三明、永安等各縣市在福州工作的鄉(xiāng)賢、供應(yīng)商代表共同品嘗家鄉(xiāng)特產(chǎn)美食。新年伊始，“永安小吃”在省會(huì)榕城打響了第一炮?，F(xiàn)在在省會(huì)福州，群眾也可以品嘗到地道的永安美食了。

　　舉辦千人全牛宴。1月，永安市槐南鎮(zhèn)舉辦了第二屆安貞（中國(guó)）古銀幣研討會(huì)暨首屆千人全牛宴?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)牛肉粉、拌牛心管、紅燒牛腳、爆炒牛腸、紅菇牛腦湯等各種牛系列美食讓游客一飽口福，享受舌尖盛宴。不少游客還對(duì)槐南鎮(zhèn)的米粉、鴨干贊嘆不已。

　　畬鄉(xiāng)美食飄香。自2016年起，永安市青水畬族鄉(xiāng)每年舉辦“‘三月三’畬鄉(xiāng)文化節(jié)”活動(dòng)，讓當(dāng)?shù)靥厣〕赃M(jìn)行集體亮相。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，烏米飯、老虎蛋、九層粿、竹葉米包造型擺盤(pán)等各種畬鄉(xiāng)美食讓食客直呼過(guò)癮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年的“‘三月三’畬鄉(xiāng)文化節(jié)”活動(dòng)期間，在青水畬族鄉(xiāng)民俗街上售賣(mài)小吃、手工藝品的20多個(gè)攤位，總營(yíng)業(yè)額超過(guò)了14萬(wàn)元。

　　筍竹宴吸引食客。永安是全國(guó)筍竹之鄉(xiāng)，竹林資源豐富，竹筍種類(lèi)繁多，也誕生了筍竹宴。筍竹宴是永安美食，是以筍竹為主要原料的專(zhuān)題宴席，于2002年研創(chuàng)，現(xiàn)擁有“和諧太極”“一袋乾坤”“山水江南”等多個(gè)中國(guó)名菜及數(shù)套完全不同的筍竹菜譜，每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯(lián)系。永安筍竹宴已被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)名宴”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。目前，永安已有賴篤金等數(shù)位廚師擁有烹制筍竹宴的技藝。