和菜 春節前(一般在年三十)，炒和菜。將腌蘿卜、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿卜、生姜、大蒜苗等十數種素菜切成細絲，分別用素油炒熟，然后全部入鍋稍炒拌而成。此菜色、香、味俱佳，尤其節日間多食葷腥油膩，吃和菜可開(kāi)胃口；又逢年過(guò)節圖吉利，吃和菜，寓意家庭鄰里和睦，萬(wàn)事和順。

　　麻糍 糯米蒸熟，趁熱春成。食時(shí)滾以紅糖豆末。農家一般在立冬做麻糍，俗稱(chēng)做“收冬”。菇民外出或林農上山背木頭亦做，以“麻糍”諧“無(wú)事”，寓平安無(wú)事之意。

　　棗糖糕 糯米拌秈米，水浸透，磨水粉漬干，拌入紅糖、食油蒸熟。每家除夕前制好，年初一吃年糕。“糕”諧“高”，寓“年年高”。