炸、煎、蒸、炒、燉……活動(dòng)現場(chǎng)，各農家樂(lè )大廚紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)。老竹鎮沙溪村的畬山風(fēng)農家樂(lè )精心制作了畬族土菜豆腐娘，“光手工磨豆腐一道工序，就要花上兩個(gè)多小時(shí)呢。”大廚雷梅蓮驕傲地說(shuō)，這可是畬山風(fēng)農家樂(lè )營(yíng)業(yè)十多年來(lái)客人點(diǎn)得最多的一道菜。另一邊，牛肉香味引來(lái)了不少市民圍觀(guān)，碧天農莊的晏興春一邊翻炒著(zhù)鍋里的牛肉，一邊向大伙兒介紹：“我們這道菜可是精心挑選了農家土養的小黃牛作為原材料，連皮帶骨，咬著(zhù)特有勁道。沖著(zhù)是原生態(tài)，一定能評上。”深山野粉皮、百花蒸釀豆腐、荷香煲塔肉……46道具有鄉土特色的菜肴先后擺上了評委席。評委們按照農家特色、營(yíng)養衛生、口味、色澤、造型、質(zhì)感等內容一一進(jìn)行綜合評分。

　　近年來(lái)，隨著(zhù)農家樂(lè )休閑旅游業(yè)的興起，特色農家菜也越來(lái)越受消費者的歡迎。舉辦首屆美食節活動(dòng)，就是想通過(guò)這個(gè)平臺，挖掘和傳承長(cháng)期流傳于鄉村民間的特色農家菜肴，促進(jìn)形成系列化的菜品，打響蓮都農家樂(lè )的品牌。

　　經(jīng)角逐，九龍人家農家樂(lè )的生態(tài)筍筒和稻香雞、鏡湖度假山莊的金枝玉葉和粽香辣椒包、萬(wàn)福橋農家樂(lè )餐館的清湯鴨、桐嶺度假山莊的酸菜魚(yú)、賴(lài)家農莊的賴(lài)家鴨、碧天農莊的小黃牛連皮帶骨、畬山風(fēng)的白玉翡翠、新畬家山寨的霸王別姬被評為“蓮都區農家樂(lè )十大特色菜”。