據吉林市滿族文化博物館副館長何新生介紹，松花江沿岸開江食魚的傳統，可以追溯到1000年前契丹人建遼時。古人在泛舟捕魚之前，都要進行神秘的祭江儀式。祭祀形式，分官祭和民祭兩種。根據文獻資料記載，上一次在吉林舉辦的大規(guī)模官祭活動，是在乾隆四十四年（公元1779年），至今已經時隔231年。此次開魚節(jié)上舉辦的官祭共有91人參與表演。

　　本屆開江魚美食節(jié)由吉林省旅游局、吉林市人民政府主辦，活動至6月5日結束?；顒悠陂g，還推出了覆蓋吉林市東西南北中的8條適合登山、觀景、踏青、品魚的旅游線路，線路把吉林市轄區(qū)內的蛟河、磐石、舒蘭、樺甸等縣（市）的旅游資源一并貫穿進來。