據(jù)了解，上海世博會中華美食街共有33個(gè)省市區(qū)的風(fēng)味特色小吃入駐。沙縣小吃作為福建風(fēng)味美食的唯一代表，將出征上海世博會，向全世界展示福建特色風(fēng)味美食。自去年12月上海世博局批準(zhǔn)沙縣小吃入駐上海世博會以來，小吃集團(tuán)公司正緊鑼密鼓地加緊裝修，裝修工作將在今年3月底前基本結(jié)束，預(yù)計(jì)于4月1日開始試營業(yè)，迎接世界各地的嘉賓和游客。世博會期間，將會有沙縣扁肉、拌面、燙嘴豆腐等10個(gè)具有沙縣地方特色又符合世博會快捷、便利要求的品種，展示給來自世界各地的游客。

　　近年來，沙縣積極發(fā)揮小吃傳統(tǒng)工藝優(yōu)勢，把小吃做成大產(chǎn)業(yè)，推動了沙縣小吃業(yè)跨越式發(fā)展。目前，已有39個(gè)小吃品種被認(rèn)定為“中華名小吃”，63個(gè)被認(rèn)定為“福建名小吃”。沙縣也相繼被授予“中國小吃之鄉(xiāng)” 、“中國小吃文化名城”稱號。