全家福酒樓

　　 從格爾木賓館往北走（一出門便向右拐），然后在十字路口向中山公園西行，就可以到達(dá)這個酒樓。步行大約花費10分鐘。酒店就在一個廟宇式入口的里面，那里有4元錢一個的美味香甜的香蕉煎餅。在賓館北面還有一個市場，入口在右面（如果你是向北走的話），市場旁邊還有露天小吃店。

　　羊筋菜

　　 羊筋是羊蹄的韌帶。青海的羊筋在宰殺季節(jié)，經(jīng)過剔取、拉直、陰干，扎成小把，長期保存，久藏不壞。用羊筋做的菜肴品種很多，是青海回、漢族筵席中最常見也是很有聲譽的地方菜之一。

　　 由于羊筋是膠質(zhì)組成，比起海參、魚翅來，價廉味美。清代的全羊席中有一道"蜜汁髓筋"就是以羊筋作全料的。做時先用菜油或羊滑油燒十分熱，將油鍋旁移，待溫度降低些，放入干羊筋，慢慢加溫炸透。將炸好的羊筋，泡發(fā)一二十小時，剔去筋膜，揀去雜毛，再放開水中燉煮，加堿除油漬，浸泡松軟，略加醋除去堿味，清水漂洗，用羊湯（雞湯更佳）燒燉，以姜粉、胡椒、精鹽、干辣椒、蔥段等為佐料，即為燒羊筋。如將羊肉切為細(xì)末，加蒜泥拌勻佐料后和羊筋一并上籠蒸透，再澆湯汁，撒蔥段、香菜，即是肉末羊筋。如將洗凈的羊筋條用團(tuán)粉蛋白調(diào)糊狀掛芡過油，出鍋乘熱澆冰糖蜂蜜的濃汁，就是蜜汁羊筋。