鎮濠泥雞
    開(kāi)增縣水口鎮聯(lián)竹鄉鎮濠、茂竹兩村制作泥雞玩具，已有二百多年歷史。每到農歷年關(guān)，來(lái)自鶴山、臺山、恩平、新會(huì )等地的商販們便駕車(chē)來(lái)采購泥雞，作年貨銷(xiāo)售。泥雞外形古樸，價(jià)格便宜，深受人們的喜愛(ài)。大年初一是雞日，大量泥雞上市，一時(shí)泥雞啼聲四起，真有"一唱雄雞天下白"的情趣，給人們帶來(lái)喜悅與歡樂(lè )。
泥雞在鎮濠、茂竹兩村，有一段傳說(shuō)：某財主雇用一小長(cháng)工，是個(gè)孤兒。孤兒養了一只小公雞，人雞相伴，形影不離。一次，孤兒不小心把兩半斗黑豆、黃豆混雜了，財主限他一個(gè)早上要揀開(kāi)來(lái)。孤兒正在發(fā)愁，只見(jiàn)小公雞喔喔地叫喚，全村的雞都聚攏來(lái)了，公雞揀黑豆，母雞揀黃豆，不消一個(gè)時(shí)辰，孤兒便揀好了。又有一次，一伙強盜密謀洗劫村子，派出匪徒扮成奄雞佬潛入村中作內應，約定三更時(shí)發(fā)出雞叫聲為號，外攻內應。誰(shuí)料頭更剛過(guò)，躲在財主后院的"奄雞佬"驚動(dòng)了小公雞，小公雞引勁長(cháng)啼，霎時(shí)間滿(mǎn)村公雞啼叫響應。"奄雞佬"連忙掐死小公雞，點(diǎn)燃草堆。孤兒聽(tīng)互雞叫出來(lái)，便大呼捉賊。此時(shí)夜末深，人末睡，聽(tīng)互喊聲紛紛趕來(lái)，把"奄雞佬"當聲捉獲。村外的匪徒聽(tīng)到人聲鼎沸，知道計謀暴露，急忙撤走。后來(lái)"奄雞佬"供出真情，村人驚嘆不已，把小公雞厚葬了。孤兒用泥搓成小公雞，寄托哀思。村人見(jiàn)了，也紛紛搓起泥雞來(lái)，來(lái)互相比較、爭勝，代代相傳，幾經(jīng)改進(jìn)，越做越精巧。用手推咯咯地叫，用口吹喔喔地啼。流傳到外地，人見(jiàn)人愛(ài)，生意人爭著(zhù)前來(lái)收賣(mài)、定購，制作泥雞便逐漸成了兩村的傳統工藝副業(yè)。

荷塘沖菜
    荷塘種植沖菜已有兩百多年的歷史，在長(cháng)時(shí)間的種植，已形成了荷塘地域自己的特色的產(chǎn)品。沖菜一年種植一次，在每年10月份種植，次年春節前后收獲，經(jīng)腌制加工而成。沖菜的加工在過(guò)去都是采用家庭式的腌制，在改革開(kāi)放后，家庭式的腌制沖菜已經(jīng)不能適應現代的發(fā)展了，到目前為止，荷塘鎮已成立了12家沖菜食品加工企業(yè)，2005年種植面積約2910畝，產(chǎn)量達7981.9噸。荷塘沖菜的腌制工藝也不斷創(chuàng )新，各式?jīng)_菜制品各具特色，成為海外僑胞喜愛(ài)的食品和饋贈親友的禮物。荷塘沖菜頭大，葉窄長(cháng)，纖維少，經(jīng)腌制后呈金黃色，肉質(zhì)爽脆無(wú)渣，味清香微咸帶甜，味鮮獨特，是佐膳佳品。
 
杜阮大頂涼瓜
   杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當地人稱(chēng)之為大頂瓜或“柿餅蒂”。特點(diǎn)是瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無(wú)渣，質(zhì)優(yōu)型美著(zhù)稱(chēng)，是其他產(chǎn)地的涼瓜是無(wú)可比擬的。所以慕名來(lái)吃正宗杜阮涼瓜的人不計其數，凡到杜阮游覽的外地人，都以“不吃涼瓜枉此行”為傲，而且聲名遠播省港澳，每年輸往港澳地區上百?lài)?，為此杜阮農業(yè)辦已將“杜阮涼瓜”這著(zhù)名品牌申請專(zhuān)利。杜阮涼瓜每年可分春、秋三造種植，去年年種植面積為1025畝，產(chǎn)量達2000噸。