團(tuán)風(fēng)糍粑雞湯

　　為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家待客最好食物，也是老弱病人的滋補(bǔ)佳品。先將肥老母雞宰殺，切好后用豬油和蔥花、姜末一起爆炒，至香氣撲鼻呈黃色時(shí)，加入味精、精鹽、胡椒粉、料酒放入瓦罐中，敞開蓋煨至湯濃稠時(shí)，取出盛碗，再把糍粑條放和沸水鍋內(nèi)煮熟，熟后倒入雞湯即成。紅安鴛鴦元寶為紅安地主名菜。具體做法將雞蛋煮熟去殼，然后切開取出蛋黃，再把豬肉剁成肉茸填入蛋白內(nèi)合攏，事口處少些豆粉清漿，放入籠內(nèi)蒸熟即成。

　　團(tuán)風(fēng)狗腳
　　“狗腳”是黃岡團(tuán)風(fēng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)，因產(chǎn)品形似狗腳，故名。其色澤金黃，松酥香甜，如用塑料食品袋裝，可存放一月之久。它已被列入《湖北風(fēng)味小吃》。

　　紅安珍珠花菜

　　紅安地方名菜。珍珠花系生長(zhǎng)于紅安縣北山區(qū)的一種野菜，明代《黃安初乘》（明戶部尚書耿定向著）有記載。當(dāng)清明前后，珍珠菜含苞待放時(shí)和嫩葉一起采摘，放入開水鍋中燙至黃色，撈出曬后備用。食用時(shí)用溫水泡脹，再用清水漂過，隨肉小炒，如與臘肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特點(diǎn)。

　　紅安臭皮子

　　紅安著名特產(chǎn)，相傳臺(tái)于宋朝初年，本為寺廟素食。聞之有臭，食之清香爽口，味美湯鮮。蘄春油姜蘄春油姜在歷史上頗負(fù)盛名。系有嫩姜醬漬加工而成，脆嫩香甜，含纖維質(zhì)少，為蘄春著名特產(chǎn)之一。既是一種有名的醬菜，也是很好的調(diào)味品，同時(shí)還具有促食欲、健脾胃之功產(chǎn)。蘄春蔬菜公司現(xiàn)將其制成罐頭，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，深受顧客歡迎。