焦作市區最有名的燒餅靳賢書(shū)燒餅是以制作人的名字命名的。其燒餅具有制作精細、配料嚴格、合理、黃焦酥脆不變形、不發(fā)硬的特點(diǎn)。

　　此燒餅有10多個(gè)品種，大致可分四類(lèi)：

　?。?）大油酥

　?。?）糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥同屬一類(lèi)。

　?。?）肉油酥

　?。?）三角酥。靳賢書(shū)燒餅有幾十年的歷史，風(fēng)味獨特、享有盛譽(yù)，1980年在鄭州舉行風(fēng)味小吃展銷(xiāo)時(shí)，被評為名味小吃，受到日本、德國、美國外賓的好評。

　　焦作最有名的延陵大蔥修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個(gè)自然村為主要產(chǎn)地。大蔥的特點(diǎn)是脖短、頭大、營(yíng)養豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下"能自動(dòng)崩開(kāi)"形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實(shí)為調味佳品。