麂子干巴
　　麂子干巴：麂子肉鮮嫩可口，無(wú)論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點(diǎn)是無(wú)筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更為鮮美。其做法是將麂子肉切成條或塊，肉多時(shí)切塊，肉少時(shí)切條，放適量鹽腌至變色，取出晾干。炒時(shí)適當加點(diǎn)花椒水。其特點(diǎn)是軟硬適當，香酥爽口，色澤紅亮，味美鮮香。  

烤乳豬
　　楚雄彝族的烤乳豬是一種具有地方特色的傳統佳肴。以元謀、祿豐、羅次一帶的最具特色?？救樨i一般選用剛滿(mǎn)雙月的瘦肉型乳豬，宰殺湯褪去毛后，去掉肚雜和四蹄，涂上蜂蜜等各種佐料調制的汁水，然后將全豬掛在小土窯內，用文火烘烤至熟。元謀烤乳豬，則不用土窯，而是用一根鐵棍穿在宰好的小豬上，架在木炭火上烘烤，邊烘烤邊翻弄邊涂抹香料、佐料，直至皮黃肉熟?？救樨i皮黃香酥，肉嫩骨脆，肥而不膩，味道鮮香回甜，營(yíng)養豐富，色香味都別具一格。