粵西古鎮連灘，位于南江中游，連灘人特別喜歡吃一種食品——雞仔米粉。連灘雞仔米粉獨具一格，絲絲縷縷的粉條雪白如玉，晶瑩似翡翠。其最大特點(diǎn)是煮沸開(kāi)水，把粉放在鍋里滾一個(gè)小時(shí)也不會(huì )爛，如果加上花生油、大蒜、小蔥、、生抽等原料佐食，實(shí)乃美味可口，老小咸宜的四季食品。

　　連灘雞仔米粉，用純正的當地靚米粉磨漿炊曬加工精制而成，因粉絲幼滑，且細扎，外形似雞仔，故名。其粉產(chǎn)于城郊的山仔村，此地水質(zhì)清且洌，因而制出的米粉色潔白，久煮不爛不粘，爽滑脆口。

　　連灘人逢年過(guò)節、滿(mǎn)月生日、婚表嫁娶、迎客往來(lái)，必吃雞仔米粉，以圖吉利。它久己馳名粵港澳，近年為適應市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，改用紙箱精裝，外形美觀(guān)，經(jīng)濟實(shí)惠，便于運輸，實(shí)為送禮佳品。該食品常年遠銷(xiāo)肇慶、中山、珠江三角州等經(jīng)濟發(fā)達地區腹地。