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秘制柚皮

更新日期:2009-07-27
秘制柚皮 秘制柚皮,雖用料平常,但通過(guò)特殊的制法,清走柚皮苦味,做好后爽而帶甘,惹味而不苦澀,咸中保留一點(diǎn)果酸,入口爽脆,嚼落多汁。這道農家菜引來(lái)不少回頭客,連澳門(mén)特首何厚鏵也專(zhuān)程前來(lái)品嘗。用柚皮做菜,是高要人飯桌上的一道


   秘制柚皮,雖用料平常,但通過(guò)特殊的制法,清走柚皮苦味,做好后爽而帶甘,惹味而不苦澀,咸中保留一點(diǎn)果酸,入口爽脆,嚼落多汁。這道農家菜引來(lái)不少回頭客,連澳門(mén)特首何厚鏵也專(zhuān)程前來(lái)品嘗。用柚皮做菜,是高要人飯桌上的一道家常菜,而經(jīng)生態(tài)園的廚師“秘制”之后,農家菜便帶出了不凡的味道。在今年的肇慶市美食節上,生態(tài)園的生態(tài)秘制柚皮贏(yíng)得肇慶市“十佳名菜”稱(chēng)號。

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