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羅定三杯牛蛙

更新日期:2009-07-27
羅定三杯牛蛙 主料:牛蛙 輔料:青紅辣椒、芹菜、洋蔥、油條。 調料:豆豉、干辣椒、番茄醬、醬油、香油、花雕酒、蠔油、蔥段、姜片、蒜、鹽、雞精、食用油。 做法: 1、將牛蛙切塊用鹽、花雕酒腌制; 2、坐鍋點(diǎn)火放油,油熱后先放干辣椒,后放蒜、蔥、姜、青紅辣

  主料:牛蛙

  輔料:青紅辣椒、芹菜、洋蔥、油條。

  調料:豆豉、干辣椒、番茄醬、醬油、香油、花雕酒、蠔油、蔥段、姜片、蒜、鹽、雞精、食用油。

  做法:

  1、將牛蛙切塊用鹽、花雕酒腌制;

  2、坐鍋點(diǎn)火放油,油熱后先放干辣椒,后放蒜、蔥、姜、青紅辣椒和洋蔥,炒出香味倒入牛蛙,加鹽、豆豉、醬油、蠔油、花雕酒、雞精、水,燒5分鐘至汁濃味濃,出鍋前淋入香油,盛在事先用香菜、油條、芹菜墊底的盤(pán)中即可。

  特點(diǎn):香濃醇厚,滑爽味辣,甜咸適口。

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