臺灣的小吃，是最讓游客印象深刻的部份，而小吃最可貴之處，就在于每個業(yè)者的用心投入，即使是一碗簡單的豆花，經(jīng)過二十多年的持續(xù)研發(fā)，也成為在地人相當(dāng)推薦的清涼甜品，在小港的御爐香豆花，就是這樣一間默默耕耘的小吃，至今已成為高雄相當(dāng)知名的豆花美食。

　　始終都在小港二苓路的廟對面，御爐香從一開始不大的店，在老板娘顏小姐與親友的協(xié)助下，就開始經(jīng)營，最初單品只有五、六樣，演變至今已有分門別類的十多種，今年也即將邁入第二十個年頭。

　　顏小姐表示，起初只是賣個簡單的甜點小吃，沒想到愈做愈有興趣，全家人就跟著一起投入，而甜品的研發(fā)也就更多樣化；御爐香的特色就是嚴選臺灣本土原料做為食材，再依據(jù)食材的特性與科學(xué)根據(jù)來進行改良，延伸的產(chǎn)品都相當(dāng)受到客人喜愛。

　　豆花就是御爐香的招牌，透過紅藻萃取的食物膠來凝固豆花，加入臺灣產(chǎn)的紅豆、綠豆、薏仁，每項餡料均必須精準地拿捏時間來燉煮，如此搭配的口感，不僅視覺上美觀，入口后更是讓人回味再三。

　　在地二十年的豆花小吃，御爐香堅持以臺灣味來給每一個客人，不變的質(zhì)量也代表了始終如一的精神，雖然在研發(fā)過程中常遭遇困難，但看到客人回以贊賞的肯定，也讓老店堅持的口味，繼續(xù)傳遞給更多的朋友來品嘗。