泰國北方菜以辣聞名，烹調方法以煎、炸、炒和煲湯為主，多用咖喱、辣椒、生姜等辛辣調料，而食物中的酸味則來(lái)自綠色小檸檬。

　　清邁各種小吃多到數不勝數，烤魚(yú)、炸蝦餅、香脆米餅……在周六、周日市場(chǎng)上幾乎都找得到，一定可以吃個(gè)過(guò)癮。

　　康托克(Khantok)：Khan意為碗，Tok為矮的圓臺。據說(shuō)原是國王的“御宴”。進(jìn)食的人必須脫去鞋子，盤(pán)膝席地圍坐。晚餐有8道菜，以咖喱和酸辣味為主，是典型的泰北風(fēng)味。進(jìn)餐時(shí)有民間舞蹈和音樂(lè )助興，氣氛愉快。

　　地點(diǎn)：老清邁文化中心。

　　費用：270泰銖，包括晚餐和歌舞表演。

　　時(shí)間：每晚7點(diǎn)開(kāi)始，需提前預約。