河蟹，學(xué)名中華絨蟹，又名螃蟹、毛蟹、大閘蟹等，是我國特有的名優(yōu)水產(chǎn)品。近年來(lái)，為把豐富的水面資源優(yōu)勢轉化經(jīng)濟優(yōu)勢，金壇市委、市政府始終堅持把發(fā)展水產(chǎn)業(yè)特別是河蟹養殖業(yè)作為促進(jìn)“農業(yè)增效、農民增收”的重中之重來(lái)抓。確立了“圍繞市場(chǎng)創(chuàng )特色、抓住特色上規模、規模經(jīng)營(yíng)占市場(chǎng)、以質(zhì)取勝增效益”的河蟹養殖發(fā)展思路。充分利用長(cháng)蕩湖優(yōu)越的自然條件生產(chǎn)的“長(cháng)蕩湖牌”河蟹（又名玉爪蟹）以其青背白肚、黃毛金鉤、色澤鮮艷、體形碩大（平均規格在175克左右/只）、品味獨特、營(yíng)養豐富的特色享譽(yù)省內外、走俏東南亞國際市場(chǎng)。商品蟹質(zhì)量完全符合GB18406.4一2001和農業(yè)部NY5064一2001標準規定的安全衛生指標。“長(cháng)蕩湖牌”河蟹早在明朝就享譽(yù)盛名，據《金壇縣志》記載：“長(cháng)蕩湖特產(chǎn)有玉爪蟹、銀魚(yú)等”、“玉爪蟹味鮮異常、出涑瀆浦過(guò)籪亦肥美”，如今“長(cháng)蕩湖牌”河蟹已成為金壇市發(fā)展高效農業(yè)的標志性農產(chǎn)品。2003年，通過(guò)了江蘇省無(wú)公害水產(chǎn)品的認定，長(cháng)蕩湖中華絨蟹蟹養殖基地也被江蘇省海洋與漁業(yè)局確認為省級無(wú)公害水產(chǎn)品養殖基地。2003年5月“長(cháng)蕩湖牌”河蟹又通過(guò)了農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無(wú)公害農產(chǎn)品的質(zhì)量認證，獲得首批全國無(wú)公害農產(chǎn)品標志。

　　金壇市河蟹養殖業(yè)快速健康的發(fā)展，得益于不斷創(chuàng )新養殖技術(shù)，得益于科技成果的及時(shí)轉化應用。該市曾先后實(shí)施了以河蟹健康生態(tài)養殖技術(shù)為內容的農牧漁業(yè)豐收計劃、國家“十五”科技攻關(guān)、江蘇省水產(chǎn)三項工程、常州市科技攻關(guān)等試驗示范項目，并成為江蘇省河蟹健康養殖示范區和江蘇省農業(yè)標準化示范區，2003年即被農業(yè)部列為長(cháng)江中下游優(yōu)勢出口河蟹養殖區。金壇市創(chuàng )立的“小群體、大個(gè)體、生態(tài)型”的河蟹健康養殖模式，被有關(guān)領(lǐng)導和專(zhuān)家稱(chēng)為“金壇模式”，在國內得到廣泛推廣應用，先后接待來(lái)自全國各地5000多人次的參觀(guān)，同時(shí)，全市有1000多名養殖能手帶著(zhù)技術(shù)和資金到市外、省外開(kāi)發(fā)河蟹養殖面積達20萬(wàn)畝。全市先后投巨資在長(cháng)蕩湖周邊建成二個(gè)河蟹專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，引導和扶持建立了一支2000多人的農民經(jīng)紀人隊伍，在國內大中城市，甚至到香港開(kāi)設了直銷(xiāo)窗口，實(shí)行了河蟹產(chǎn)銷(xiāo)銜接。目前，金壇市已初步構筑起了河蟹養殖業(yè)“區域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、標準化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的格局。

　　長(cháng)蕩湖牌河蟹在國內市場(chǎng)主要銷(xiāo)往北京、上海、浙江、廣東等所屬大中城市及江蘇南京和蘇錫常等地區，年銷(xiāo)量在4000噸以上；在國際市場(chǎng)主要銷(xiāo)往香港、日本、新加坡、臺灣等東南亞國家和地區，年銷(xiāo)售在300噸以上。

　　附：長(cháng)蕩湖螃蟹形態(tài)特征：

　　蟹體可分為頭胸部、腹部和步足三部分。頭胸部由頭胸甲和腹甲構成：頭胸甲為覆蓋在頭胸部背面的一層堅硬的背甲，一般呈青色或墨綠色，表面起伏不平，分成許多區域，與內部器官位置一致；前緣平直，有四個(gè)額齒，中間凹缺較大，呈“U”型，左右前側緣各有4個(gè)側齒。背甲后側緣斜向內側，后緣與腹部交界，比較平直。頭胸部的下蓋為腹甲呈灰白色，腹甲中央縱向有一凹陷的腹甲溝，周?chē)苌q毛。腹部為一扁平的片狀物，反折緊貼于頭胸部腹面。雌蟹腹部呈圓形，雄蟹為三角形，俗稱(chēng)團臍和尖臍，為區別雄蟹和雌蟹最顯著(zhù)標志之一。步足為胸部強大的附肢，共有五對，第一對呈鉗狀，稱(chēng)螯足，掌節密生絨毛。