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阜寧縣美食

更新日期:2008-08-02
阜寧縣美食 條黃粉絲   條黃粉絲 產(chǎn)于阜寧縣條黃一帶。具有干、白、細、勻、長(cháng)等特點(diǎn),享有盛名。 板湖百葉   板湖百葉,阜寧縣板湖一帶特產(chǎn),故稱(chēng)板湖百葉。在蘇北地區頗有盛名。制法為黃豆浸泡后,磨成豆漿,上鍋燒開(kāi)、點(diǎn)鹵,成鹵后,經(jīng)壓榨就

條黃粉絲

  條黃粉絲 產(chǎn)于阜寧縣條黃一帶。具有干、白、細、勻、長(cháng)等特點(diǎn),享有盛名。

板湖百葉

  板湖百葉,阜寧縣板湖一帶特產(chǎn),故稱(chēng)"板湖百葉"。在蘇北地區頗有盛名。制法為黃豆浸泡后,磨成豆漿,上鍋燒開(kāi)、點(diǎn)鹵,成鹵后,經(jīng)壓榨就成。

  主要過(guò)程有三難,即點(diǎn)鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點(diǎn)是色澤淡黃,細薄均勻,香嫩可口。每市斤約10至12張。

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