核桃原產(chǎn)歐洲東南部及亞洲西南部。我國的核桃淵源于西漢初期，是漢武帝時張賽出使西域帶回來的。因其出于羌胡，故又名羌桃，或相桃。晉朝人張華編撰的《博物志》上指出：“漢張騫植之秦中，漸及東土。”以張騫從西城返回的公元前一二二年向后再推百余年計算，核桃傳到汾州，也將近兩千年了。

　　汾陽核桃產(chǎn)于古汾州，古稱“汾州核桃”。汾州包括現(xiàn)今汾陽、孝義、交口縣一帶。這里緊傍呂梁山麓，有大片黃土丘陵適于種植核桃。古汾州的州治所在地汾陽市，出產(chǎn)尤盛?？箲?zhàn)前的一九三六年，汾陽區(qū)生產(chǎn)核桃二百三十萬斤；一九三八年生產(chǎn)一百七十萬斤，一九五O年生產(chǎn)二百五十萬斤。

　　汾陽市不僅是重要產(chǎn)地，而且是貿(mào)易往來的集散中心。那時，每到深秋核桃收獲季節(jié)，天津等地的客商便紛至沓來，把采購的汾州核桃加工成桃仁，運往外埠或口岸，遠銷香港、南洋、美國、加拿大、澳洲、日本、朝鮮、印度。