田東縣七里香豬是我縣最悠久的一種優(yōu)良地方土種豬,主要產(chǎn)地義圩鄉(xiāng),因古地名為“七里區(qū)”而得名。此種香豬是在產(chǎn)區(qū)特定的自然環(huán)境下,采用獨特的飼養(yǎng)方法,經(jīng)長期近交及選育而形成的。因其早熟易肥、皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮嫩、軟脆爽口、肥而不膩、芳香撲鼻而得名。本地常有“一家煮肉四鄰香”之說。百食不厭,是宴請賓朋的美味佳肴,也是時下興起的豬肉消費趨勢。田東七里香豬小巧玲瓏,身軀短圓肥,皮薄毛細(xì)短,額面無紋,額正中生長一小撮白毛呈棱形被白花呈規(guī)則,腳矮,小呈子狀直立,腰背肌肉豐滿。
成年七里豬體重在三十公斤左右,體高40-50cm,體長75-85cm之間,性情溫和、行動慢、產(chǎn)肉率高。體重達(dá)到10公斤,無論是否斷奶,都可以出欄供食用。成年香豬產(chǎn)肉率都在70%以上香豬肉烹飪簡單,可作多樣菜肴,鹵`燒`烤`腌,均可,是一種優(yōu)質(zhì)的烤乳豬的原料。清代曾為朝廷貢品,五、六十年代遠(yuǎn)銷港澳和東南亞國家?,F(xiàn)在主要遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)和廣東市場,供不應(yīng)求。
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