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“茶鄉”的茶

更新日期:2007-11-09
“茶鄉”的茶 “云霧山中出好茶”。地處怒山、云嶺二脈及怒江、瀾滄兩水之間的昌寧縣,茶嶺疊翠、霧裹群巒,土壤、氣候、雨量、日照均宜茶樹(shù)生長(cháng),為滇云深處的著(zhù)名茶鄉之一,早在1986年,便以其可觀(guān)的產(chǎn)量、可靠的質(zhì)量臍身于全國屈指
“云霧山中出好茶”。地處怒山、云嶺二脈及怒江、瀾滄兩水之間的昌寧縣,茶嶺疊翠、霧裹群巒,土壤、氣候、雨量、日照均宜茶樹(shù)生長(cháng),為滇云深處的著(zhù)名茶鄉之一,早在1986年,便以其可觀(guān)的產(chǎn)量、可靠的質(zhì)量臍身于全國屈指可數的四個(gè)“優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣”行列,在我國茶業(yè)占有重要一席。
  昌寧種茶,已有數百年歷史。據有關(guān)資料,明洪武年間就有官紳令人在城南碧云寺內植茶,并制作出了十分考究的“碧云仙茶”。據老人們回憶,20世紀60年代,碧云寺中尚遺一古茶樹(shù),干如巨柱,枝繁葉茂,其中一支干盤(pán)曲逶迤,人稱(chēng)“藤茶”。藤茶嫩葉呈紅色,加工時(shí)先將鮮葉煎炒,然后輕柔、曬干,再將干茶用紗布包裹著(zhù)置于糯米飯上蒸熏,最后在木模上壓制成塊狀、晾干。這就是頗有名氣的“碧云仙茶”。正宗的“碧云仙茶”湯色青翠透亮,經(jīng)久耐泡,回味悠長(cháng),但產(chǎn)量極微,價(jià)格昂貴,非富豪顯宦是享用不起的。
  由于茶葉種植歷史悠久,昌寧境內許多茶葉盛產(chǎn)地幾乎都可找到堪稱(chēng)“茶樹(shù)之王”的古茶樹(shù)。其中一株生長(cháng)在達丙鄉新華辦事處之石佛山上,樹(shù)高14.84米,基部直徑1.35米,樹(shù)幅11.80米一10.66米,每年可采鮮葉百余公斤,制成干茶亦可達25公斤。其枝葉婆娑茂盛,簇簇鮮嫩透亮的茶尖香氣氤氳,讓人心曠神怡。據西南農大兩位茶葉專(zhuān)家測定,這棵古茶樹(shù)屬大理茶系中葉型茶,樹(shù)齡在千年以上,倘非野生的話(huà),當為云南省人工種植型茶樹(shù)之冠。
  昌寧茶葉產(chǎn)量極豐,在云南各產(chǎn)茶大縣中排名第二,品種也多種多樣,異彩紛呈。如今市場(chǎng)上較為馳名的優(yōu)質(zhì)品牌如—— 滇紅功夫茶及滇紅碎茶。均為昌寧茶廠(chǎng)所產(chǎn)大宗出口創(chuàng )匯名牌。前者以芽葉肥壯、湯色紅艷、味烈香濃為其特色,有減肥消疲、利尿明目等特殊功效,多年來(lái)行銷(xiāo)歐美、中東及日本等地;后者又稱(chēng)滇紅分級茶,為該廠(chǎng)90年代開(kāi)發(fā)的一個(gè)新產(chǎn)品,外形均勻、色澤烏潤、湯色紅亮,一經(jīng)上市,即受海內外客商青睞。昌寧滇紅一級功夫茶為部?jì)?yōu)名茶,并于1989年在全國名茶評比中榮獲“景泰蘭杯”獎;紅碎茶高檔二號產(chǎn)品則在首屆中國西部名優(yōu)茶研討會(huì )上脫穎而出,榮獲“陸羽杯”獎。
  尼諾綠茶,素有“滇綠珍品”之譽(yù),因鮮葉產(chǎn)于溫泉鄉尼諾村而得名。尼諾村地處溫涼山區,茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境得天獨厚,所產(chǎn)大葉種鮮葉品質(zhì)優(yōu)異,采用其“一芽一葉”及“一芽二葉”精制之尼諾綠茶,條索肥壯緊卷、毫鋒顯露、湯色清綠透亮,香味鮮濃,口感淳和,有生律提神、明目清心之效。尼諾綠茶曾先后榮獲“陸羽杯”獎、“金鐘獎”、“云南名茶”、“省科技進(jìn)步一等獎”等榮譽(yù)。在1995年底舉辦的“中國昆明科技成果暨新技術(shù)新產(chǎn)品展覽交易會(huì )”上,“尼諾毫鋒”及“尼諾綠茶”分獲金獎和銀獎。
  除上述所舉之外,昌寧名茶品牌還有“碧云銀毫”、“雪蘭”、“漭波”、“佛昌碧毫”、“鵝鼻毛峰”等。其中漭水所產(chǎn) “雪蘭”牌綠茶紅杏出墻,于1997年在馬來(lái)西亞一舉奪得“國際工商展”金獎,產(chǎn)品供不應求。

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