記者4月7日獲悉，為深入貫徹落實好《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃(2021-2023年)》，省商務(wù)廳將啟動實施“揚名”行動，持續(xù)推廣贛菜名菜、名店、名街、名廚、名節(jié)，打造贛菜品牌，做大做強贛菜產(chǎn)業(yè)。

　　推廣普及“名菜”。大力推動贛菜“十大名菜”“十大名小吃”進(jìn)星級酒店、進(jìn)景區(qū)，做到年底前全省5A級景區(qū)均開設(shè)贛菜特色餐廳。加快推進(jìn)北京大興國際機場贛菜主題餐廳建設(shè)，力爭5月底前開業(yè)運營。積極支持省內(nèi)餐飲企業(yè)在北京、上海等城市高鐵站設(shè)立贛菜門店。拍攝贛菜名菜、名小吃烹飪示范視頻，通過各大媒體發(fā)布推廣，提升贛菜“國民度”。

　　評選認(rèn)定“名店”。4月，聯(lián)合知名第三方平臺啟動贛菜“百城千店”評選活動，結(jié)合大眾推薦、平臺消費大數(shù)據(jù)，在全省推選1000家特色贛菜名店，評選“贛菜特色餐廳TOP100”“年度必吃贛菜餐廳”等榜單，頒發(fā)獎勵證書(牌匾)，制作贛菜美食地圖，促進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)蘇回暖。

　　打造提升“名街”。5月，啟動“江西省美食街”建設(shè)提升工程，開展高品質(zhì)美食街區(qū)創(chuàng)建工作，綜合考慮各地美食街區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施條件、街區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀和目標(biāo)定位，評選認(rèn)定10條省級高品質(zhì)特色美食街區(qū)，重點打造1至2條全國知名的贛菜美食街區(qū)。

　　挖掘培育“名廚”。圍繞贛菜“十大名菜”“十大名小吃”，5月聯(lián)合省直有關(guān)單位、省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等開展贛菜廚王爭霸賽，打造贛菜大眾美食節(jié)目，評選一批贛菜名師名廚，在省內(nèi)外掀起做贛菜、品贛菜的熱潮。同時，實施贛菜廚師培養(yǎng)計劃，依托省商務(wù)學(xué)校(贛菜學(xué)院)開展職業(yè)教育、短期進(jìn)修等方式，每年安排1000多名贛菜廚師提升專業(yè)技能。

　　創(chuàng)新舉辦“名節(jié)”。6月11日至15日，聯(lián)合中國飯店協(xié)會、南昌市政府舉辦首屆中國米粉節(jié)，通過論壇研討、展覽展示、投資合作、競賽交流等方式，深化國內(nèi)外米粉行業(yè)交流合作，打造全國性米粉產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈協(xié)同發(fā)展交流平臺。四季度，在萍鄉(xiāng)市舉辦第四屆中國贛菜美食文化節(jié)，打造提升贛菜交流合作平臺，促進(jìn)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。