甘肅臨夏是是全國僅有的兩個(gè)回族自治州之一，伊斯蘭教氣氛濃郁，伊斯蘭文化和穆斯林風(fēng)情獨具特色。信仰伊斯蘭教的有回族、東鄉族、保安族、撒拉族等，有著(zhù)獨特的民族文化和生活方式。其先民是唐宋時(shí)期來(lái)華互市，并僑居中國的阿拉伯人、波斯人和猶太人。元初，蒙古大軍西征時(shí)俘虜來(lái)的中、西亞穆斯林被安插在西北各地，清政府鎮壓西北回民反清斗爭時(shí)，陜西、寧夏回民悉數入甘，多遷至臨夏一帶而幸免于難，臨夏遂成西北地區的穆斯林集聚區和經(jīng)堂教育中心，被譽(yù)為“中國的小麥加”。

　　穆斯林宗教建筑是臨夏最有特色的建筑。州內現有清真寺2500多座，拱北140多座，阿訇2500多人。臨夏清真寺和拱北建筑獨辟蹊徑，融合中西建筑文化的特長(cháng)，以中國古典宮殿建筑為主體，突出阿拉伯文化情調，在全省乃至全國獨一無(wú)二，其獨特的風(fēng)格在建筑史上占有一席之地。磚雕、木雕、彩繪被稱(chēng)為河州建筑藝術(shù)中的三絕。

　　回族的產(chǎn)生與發(fā)展與伊斯蘭教息息相關(guān)，回族的風(fēng)俗習慣是在歷史長(cháng)期的發(fā)展中逐漸形成的，因此，既成為本民族的習慣，也是宗教習慣，兩者是不可分的。
　　服飾　回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著(zhù)古老的傳統?；刈迥凶右话愦靼咨?、黑色或棕色的無(wú)檐小帽，稱(chēng)“號帽”或“巴巴帽”，表示清潔不染；婦女一般戴蓋頭，遮住兩耳、脖子和頭發(fā)，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只批到肩上；老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長(cháng)。
　　飲食　臨夏回族嚴格遵守教義，只吃牛、羊、駝等反芻類(lèi)偶蹄動(dòng)物，不吃馬、驢、騾、狗肉，不吃動(dòng)物的血和自死動(dòng)物，尤其禁食豬肉。油香是回族的傳統面食，手抓羊肉、燴羊雜碎、炒面片、發(fā)子面腸、黃酒肉、蓋碗茶等都是久負盛名的地方美食。
　　節日　回族主要有開(kāi)齋節、古爾邦節、圣紀節三大節日。伊斯蘭教歷九月，所有成年的、身心健康的穆斯林男女都要履行一個(gè)月的齋戒，齋月結束時(shí)舉行開(kāi)齋節，屆時(shí)人們沐浴凈身，施散錢(qián)財，聽(tīng)阿訇講經(jīng)，互相道安，為亡人祈禱等。伊斯蘭教歷的十二月十日，是古爾邦節，古爾邦節也稱(chēng)“宰牲節”，是穆斯林赴麥加朝覲的最后一天。這一天要沐浴凈身，室內焚香，齋戒半日。圣紀節是紀念先知穆罕默德誕生的日子，這天是伊斯蘭教歷三月十二日，也是紀念穆罕默德逝世的日子，紀念活動(dòng)一般在清真寺舉行，在活動(dòng)中要誦經(jīng)演說(shuō)，講述圣績(jì)。
　　婚禮　伊斯蘭教認為，婚姻是穆斯林人生中最重要的一項“圣行”，也是最嚴肅的一項義務(wù)。伊斯蘭教鼓勵穆斯林成婚，建立家庭，反對獨身主義。伊斯蘭教的婚姻必須有4個(gè)條件：一是雙方父母應允；二是男女雙方欣然同意；三是有證婚人的作證；四是有約定的聘禮?；刈宓幕橐隽曀状蠖际前凑战桃巵?lái)辦的。如娶妻，要經(jīng)過(guò)請媒人提親、送禮、寫(xiě)婚書(shū)、擇吉日成婚等程序?；刈迩嗄昴信Y婚不看黃道吉日，一般都是以伊斯蘭教的主麻日或主麻日的前日為佳期。當新娘進(jìn)入新房，送親客人進(jìn)屋后，主人一方面安排接待客人，一方面請阿訇給新郎新娘念“尼卡哈”：在堂屋正中設一張方桌，上方坐阿訇，左右坐證婚人和父母親，地下鋪上毯子，新郎、新娘跪或站在上面，聆聽(tīng)阿訇的教誨。證婚儀式結束后，新郎、新娘準備入洞房時(shí)，阿訇或家長(cháng)將早已準備好的果子、糖、棗子、核桃、花生向新郎、新娘身上撒去，意為感謝真主賜給的良緣，祝新郎、新娘白頭到老，早生貴子?；槎Y后三天或七天，新郎要準備禮品陪同新娘回門(mén)，也叫回娘家，看望岳父母及親屬。岳父母家也要事先做好準備，款待女婿女兒。