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品味希臘:希臘與葡萄酒

更新日期:2012-11-26
品味希臘:希臘與葡萄酒 希臘早在6000年前就有了釀酒工藝,酒與希臘古老的文明緊緊相連,如果說(shuō):“沒(méi)有酒就沒(méi)有歐洲的歷史和文化,那么作為西方文明搖籃的希臘在釀酒業(yè)方面,也是歐洲的先驅。 希臘的酒主要是葡萄酒,古希臘將葡萄酒視為

      希臘早在6000年前就有了釀酒工藝,酒與希臘古老的文明緊緊相連,如果說(shuō):“沒(méi)有酒就沒(méi)有歐洲的歷史和文化,那么作為西方文明搖籃的希臘在釀酒業(yè)方面,也是歐洲的先驅。

      希臘的酒主要是葡萄酒,古希臘將葡萄酒視為人類(lèi)智慧的源泉,在各種裝飾物中隨處可見(jiàn)葡萄,葡萄園和盛滿(mǎn)葡萄酒的各種開(kāi)頭的泥陶酒具,古希臘悲劇的起源就與紀念酒神鍬奧尼索斯有關(guān)。

   隨著(zhù)酒進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域,希臘最早規范釀酒業(yè),古希臘是世界上第一個(gè)用法律形式規定關(guān)于生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)葡萄酒的國家,在希臘,無(wú)論富人和窮人,每餐都不能缺少葡萄酒,他們相信,好的葡萄酒不僅營(yíng)養豐富,還能軟化血管,是最好的保健酒。

   希臘多山多島嶼,由于各個(gè)地區氣候及地勢高低的差異,盛產(chǎn)各種類(lèi)型的葡萄,其葡萄酒也就品牌繁多,適合各種人的口味。

   希臘歷史最悠久并深得人們的喜愛(ài)的酒叫做蕾契娜。這是一種用優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的淡黃葡萄酒,在釀酒過(guò)程中,加入了少量松樹(shù)脂,飲用時(shí)有一種獨特的芳香,號稱(chēng)“希臘國酒”,希臘的干紅,干白,玫瑰紅,深紅等葡萄酒,產(chǎn)地不同,口味各異。

       希臘中部和埃維亞地區的葡萄酒占全國酒產(chǎn)量的三分之一,主要品牌是灑瓦滴諾(S1ATIANO)白葡萄酒和羅迪涕司(RODITIS)酒,灑瓦滴諾(S1ATIANO)干白葡萄酒以純凈和清淡享的盛名,也是蕾契娜酒的來(lái)源,目前這種酒占希臘葡萄酒生產(chǎn)總量的15%。

   賽薩里亞地區是希臘主要的肥活平原,它的氣候很適于種植葡萄,在西部的奧林皮斯山和東部的愛(ài)琴海的影響下,氣候變化大,很多品牌酒都產(chǎn)于拉波撒尼,安赫里奧斯和邁色尼克拉三個(gè)地區,這里主要盛產(chǎn)白色和淡紅色的羅迪滋司葡萄酒。

   鈉烏薩位于希臘北方,氣候較涼,出產(chǎn)希臘最好的紅酒,當地人稱(chēng)為“黑汁酒”,形容這種酒的顏色和濃度之重,該地區有近700畝地的葡萄園為這種酒提供葡萄。

   伯洛奔尼撒半島是希臘氣候最好的地區,該地三面環(huán)海,西部聳立著(zhù)埃皮魯斯山脈,由這里生產(chǎn)的“阿黑亦地可”葡萄釀造的“愛(ài)美婭”酒曾在1989年和1993年歐洲酒類(lèi)評比中多次獲獎,該地區的葡萄酒占希臘全國產(chǎn)量的25%。

   希臘每年大約生產(chǎn)132百萬(wàn)加侖的葡萄酒,在歐盟中名列第八,歐盟將其蕾契娜酒列為希臘最傳統的酒,銷(xiāo)量很好,希臘的酒同時(shí)也被國際酒協(xié)會(huì )所認證,希臘葡萄酒出現在美國和歐洲市場(chǎng)是就有55種之多,常年暢銷(xiāo),在競爭中處于不敗之地。

   希臘51%的葡萄園都在生產(chǎn)供釀酒用的葡萄,目前,希臘將最現代化科學(xué)方法與舊世紀的傳統工藝相結合,生產(chǎn)的葡萄酒口味好,品位高,希臘的葡萄酒被列為世界最好的酒類(lèi)之列。

   近年來(lái),中國與希臘的貿易往來(lái)加大,希臘的酒也出現在中國的酒市場(chǎng)上,適中的價(jià)格與不凡的口味深得中國人們的喜愛(ài),相信今后會(huì )有越來(lái)越多的希臘酒公司來(lái)到中國,尋找更為寬廣的發(fā)展空間。

  

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