“這些苦菜都是從地里挖來(lái)的，涼拌著(zhù)吃十分可口。賣(mài)的很快，早上不到10點(diǎn)就能賣(mài)完。”一位賣(mài)野菜的姑娘告訴記者。莊浪縣野菜品種豐富，這些野菜因生長(cháng)的土壤、水源、空氣都比較潔凈，營(yíng)養豐富、美味可口，具有極高的藥用價(jià)值和保健作用，被不少市民視為天然的“養生食品”，備受人們的喜愛(ài)。一些酒店飯館搶抓這一商機，結合莊浪小吃，紛紛推出了以野菜為主的菜品。野菜被寫(xiě)上了菜單，價(jià)格高，“點(diǎn)擊率”也高。

　　野菜在市場(chǎng)上的走俏，為莊浪山區農民趟開(kāi)了致富路。通化鄉程堡村農民程有才告訴記者：“以前野菜拿到城里便宜賣(mài)都沒(méi)人要，現在這些野菜‘時(shí)髦’了，春夏兩季，我靠賣(mài)野菜收入5000元不成問(wèn)題。”“養生野菜”也成了旅游市場(chǎng)上的搶手貨，一些外地游客在品嘗過(guò)莊浪野菜后都贊不絕口。