提起歐洲的斗牛比賽，人們都會(huì )想起西班牙，而在養牛業(yè)發(fā)達的瑞士，斗牛賽也有悠久歷史。瑞士瓦萊州出產(chǎn)的埃朗牛，既可供食用，也可產(chǎn)奶，毛色多為黑色和棕色，頭上長(cháng)有尖利牛角。埃朗牛體形敦實(shí)，成年母牛體重在５００公斤至８００公斤之間。這種牛較為好斗，每年春季開(kāi)始，母牛間開(kāi)始角力爭斗，最終勝出者將在母牛群中獲得“女王”地位，并帶領(lǐng)牛群前往高山牧場(chǎng)。在那里，空氣清新，牧草肥美，蚊蟲(chóng)較少，母?？梢园踩欢认?。

　　據悉，埃朗牛斗牛大賽已經(jīng)舉行過(guò)數十屆，瑞士主要電視臺都要進(jìn)行現場(chǎng)直播。今年的比賽首次升級為全國性賽事，瑞士人對斗牛的熱愛(ài)可見(jiàn)一斑。

　　參賽母牛都是有備而來(lái)。能夠參加斗牛比賽的母牛身體必須要強壯，需要進(jìn)行嚴格的長(cháng)跑訓練，增加肌肉耐力。原來(lái)專(zhuān)職產(chǎn)奶的母牛在長(cháng)跑之后，可得到上等飼料、沐浴、按摩等“貴賓”待遇。

　　參賽母牛按年齡、體重等標準分為不同級別進(jìn)行比賽，為防止為牛注射興奮劑等作弊行為，以往參賽母牛還要進(jìn)行藥物檢測。不過(guò)，瑞士人崇尚公平競爭和信譽(yù)，沒(méi)有人會(huì )為騙取比賽的勝利而投機取巧，主辦方多年以來(lái)都未發(fā)現違規現象，后來(lái)便取消了比賽藥物檢測環(huán)節。

　　今年的比賽有來(lái)自瑞士全境的２００頭埃朗母牛參加角逐，與較為殘忍的西班牙斗牛賽相比，埃朗母牛的比賽更講求“點(diǎn)到為止”，而非“你死我活”，更像是母牛間的角力大賽，鮮有母牛受傷。

　　不過(guò)，比賽中仍不乏激烈對抗的場(chǎng)面。母牛脖子上掛著(zhù)銅鈴，身上有白漆涂上的號碼，被主人牽上賽場(chǎng)。母牛上陣后，會(huì )向對手吼叫，展示實(shí)力。有時(shí)，一些母牛會(huì )喪失斗志，落荒而逃。“叫陣”環(huán)節后，母牛將牛角沖向對手，用牛蹄刨地，蓄勢待發(fā)。雙方用牛角短兵相接，在泥地上你來(lái)我往，全靠力量取勝。失敗的母牛自知“大勢已去”，跑到場(chǎng)外，主人會(huì )摸摸它們的額頭，給它們安慰和鼓勵，期待它們明年再戰。

　　比賽當天雖然天氣炎熱干燥，但據主辦方估計，此次斗牛大賽會(huì )吸引１．２萬(wàn)名現場(chǎng)觀(guān)眾前來(lái)觀(guān)戰。觀(guān)眾在中午休戰期間，可以品嘗當地特色的風(fēng)味小吃——加熱的奶酪片配烤土豆。這場(chǎng)斗牛大賽還將為瓦萊州帶來(lái)超過(guò)１７萬(wàn)瑞士法郎（約合１９．４萬(wàn)美元）的旅游純收入。

　　主辦方新聞官弗朗索瓦·艾蒙告訴新華社記者，他希望更多的中國游客也能關(guān)注激烈緊張但卻充滿(mǎn)樂(lè )趣的瑞士斗牛賽。