臭豆腐

　　 江南民間菜，喜歡的人大為有之，現在江南一帶的飯店稱(chēng)之為“千里飄香”。

　　荷葉粉蒸肉

　　古鎮傳統名菜，風(fēng)味獨特，肉質(zhì)酥糯，清香不膩。

　　三珍齋醬雞

　　 “三珍齋醬雞店”，燒制的醬雞，是烏鎮的著(zhù)名特產(chǎn)。它不僅馳名杭嘉湖一帶，全國也頗有名聲。解放前，上海大陸商場(chǎng)特設專(zhuān)柜出售烏鎮三珍齋醬雞。

　　南湖蟹粉

　　 嘉興南湖，是浙江省三大名湖之一。風(fēng)光秀麗，湖中“煙雨樓”隱現煙雨之中，確有“微雨欲來(lái)，輕煙滿(mǎn)湖，登樓遠眺，蒼茫迷蒙”景色之感。

　　 南湖處于浙江水網(wǎng)地帶，盛產(chǎn)魚(yú)蟹，每年金秋湖蟹豐滿(mǎn)肥大，源源上市。采用蟹肉烹制的“南湖蟹粉”堪稱(chēng)嘉興一絕，肉如雪，黃似橙，味美異常，食之令人口頰生香。

　　文虎醬鴨

　　文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產(chǎn)，記得曾經(jīng)在其廣告牌上看到過(guò)閻明復先生的題詞——浙江第一鴨。至于為何是浙江第一，有熱心人給過(guò)一個(gè)不錯的解釋?zhuān)喝虻谝圾喪翘评哮?，中國第一鴨是北京烤鴨，所以這文虎醬鴨只好屈居省內第一。如此說(shuō)來(lái)，文虎醬鴨倒有可能是——一般一般，全球第三。

　　運用獨特的烹煮手藝，工藝先進(jìn)、用料考穵、口味獨特、以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷(xiāo)全國各地，深受廣大消費者的青昧，是居家、旅游、宴請之佳品。