中國人喝茶，自古強調(diào)“茶道”，即品茶的方法與意境。茶道是一種文化藝術(shù)，是茶事與文化的完美結(jié)合，是修養(yǎng)和教化的一種手段。今天，崀山（本文所講崀山，均指大崀山概念，即新寧縣，下同）人種茶、制茶、煮茶、品茶等活動已構(gòu)成了獨具特色的旅游茶文化。

　　崀山是典型的山水環(huán)保型自然風(fēng)景區(qū)。“回歸大自然，只要來崀山”，這既道出了游客對崀山的獨特感受，又反映游客來崀山的心理追求。來到崀山的游客盡管不同的人因個人的經(jīng)歷和所處的位置不同，對茶道也會又有不同的感悟，但有一點是相同的，即返璞歸真，真誠處世，真心待人，真愛生命。崀山茶文化之精髓可以歸納總結(jié)為一個字——“真”。

　　茶葉真。即茶葉要求正宗，不僅要求貨真價實，不能有假，而且要求是地地道道的無公害、綠色、有機茶。在人居環(huán)境日益惡化的今天，更應(yīng)強調(diào)綠色環(huán)保產(chǎn)品。縣人歷來有喝茶的習(xí)慣，且多為野生茶。今天，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶葉的需求量日益增大，野生茶葉畢竟有限，進行大規(guī)模人工種殖已勢在必行。因此在進行人工種植時，就必須注意茶葉的綠色、有機、無公害性。;
泉水真。“好茶還需好水泡”。用來泡茶的水不能用自來水，要采用優(yōu)質(zhì)山泉水。“高山有好水”，崀山山泉水是泡茶難得的優(yōu)質(zhì)山泉水，水之“清、輕、甘、洌、活”俱全，泡出來的茶，氣息可人，甘甜可口，清澈沁心。

　　器物真。“工欲善其事，必先利其器”，隨著旅游業(yè)的發(fā)展、茶館茶樓的興起，用來裝茶葉、煮茶、喝茶的器具要求是真竹、真木、真陶、真瓷等茶具，切忌粗制濫造，以次充好，以假充真。

　　味道真。真色、真香、真味。有了真茶葉、真泉水、真器物，要想保證味道真，還必須講究沖泡技藝，追求形、色、香、味齊全的真境界。茶葉泡在開水中，給人以美感，香味真，味道醇，口感正。觀茶、聞茶、喝茶，達到賞心悅的目的，否則功虧一簣。
環(huán)境真。品茶講究環(huán)境，講究氣氛。真景，要求真山真水，環(huán)境優(yōu)美，茶館茶樓地址選擇最好是依山傍水風(fēng)景優(yōu)美的地方，室內(nèi)裝修布置也力求烘托這種氣氛。真跡，真人作品，掛的楹聯(lián)、字畫最好是名人名家的書畫真跡，既不能是假冒偽劣產(chǎn)品，也不能是現(xiàn)代化電腦制作。真境，講究環(huán)境清雅，追求真境界，給人一種回歸自然的感覺，達到陶冶性情的作用。所播放的音樂也應(yīng)該與環(huán)境一致，輕盈優(yōu)美典雅。“道由心悟”，有好的環(huán)境，才會有有好的意境，有好的意境，才會有好的心情，人們才會用心靈去體悟茶道的玄妙感受。人們在飲茶過程中才能夠得到美的享受和精神的愉悅，從而完成個性品德修養(yǎng)，在剎那間陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。

　　`茶藝真。真手藝，要求茶藝程式編排具有一定的文化內(nèi)涵美，茶藝表演、歌舞表演具有服裝美、道具美、動作美、神韻美等，能給人以美的享受。讓人在喝茶的同時得到文化的熏陶和美的享受。茶藝、歌舞表演切忌粗制濫造、濫竽充數(shù)、矯揉造作、改色變味。

　　感情真。品茶講究品位，人真，情真，待客要真心，敬客要真情，說話要真誠。通過品茗述懷，使茶友之間的友情得以發(fā)展，達到茶友之間互見真心的境界，讓游客有賓至如歸的感覺。在本地，以前的風(fēng)俗習(xí)慣，到別人家去，如果不是真心朋友那是得不到主人賞茶的。現(xiàn)在時興茶館茶樓喝茶，那就更講究一種情趣、情調(diào)，讓人從中得到樂趣、輕松、休閑，收獲一份好心情。

　　效果真。崀山品茶，除了追求情趣和聯(lián)絡(luò)感情之外，同時強調(diào)喝茶的保健作用，本地很早就有飲銀杏茶、膠股藍茶、野生金銀花茶、靈芝茶等保健茶的傳統(tǒng)，野生九葉絞股藍復(fù)合茶和合歡茶等更是祖?zhèn)髅胤胶同F(xiàn)代科技的結(jié)晶。隨著生活水平的提高和健康意識的深入，人們越來越強調(diào)喝茶的保健作用，時興茶食茶療，越來越多的人喜歡喝保健茶。人們在體會品茶的口味和意境的同時，又融入了更多的健康文化意識和觀念