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　　雙味紅油鍋底：

　　用數(shù)十種中藥材和上等紅辣椒、花椒、香料、天然植物油、雞油等炒制而成，兌加高湯后，湯色棕紅晶瑩，其味麻、辣、香、鮮，兼宜適口，誘人垂涎欲滴。

　　海鮮魚骨湯頭：

　　用鮮活魚、特選海鮮，采用周氏獨有烹飪制作技術進行爆炒，加高湯、香料、中藥材細火煨燉而成，湯色呈奶白色，彌香徊繞，口感鮮濃，催人食欲，且潤肺清火，健脾美容。

　　袍紅魚鮮大湯：

　　在雙味紅油鍋底 的基礎上，去掉花椒，注重辣椒的選擇，藥材香料等配方有所改變，湯色更加晶紅，香、辣、鮮尤為突出。各種魚類放入湯中燙煮，隨其肉質(zhì)本味的不同，其味也鮮美各異，奇香漣漣。