餐廳依水而建，迎面有徐徐吹拂的微風(fēng)，漁舟往來(lái)，吱吱呀呀的搖櫓聲，不經(jīng)意間總勾起食客對鄉村生活的美好回憶與向往，再喝一口鮮甜可口的蕉蕾湯，熟悉的親切感油然而升。早在幾十年前，水鄉人就已經(jīng)懂得就地采材，把大蕉樹(shù)上的新鮮蕉蕾采摘下來(lái)，炮制出各式營(yíng)養豐富的蕉蕾菜食，如許多人的熟悉的蕉蕾湯、蕉蕾粥等都是深受青睞，只因其不僅味道鮮美可口、老少皆宜，而且還含有大量對于人體有益的蛋白質(zhì)、維生素等，有濕毒、潤胃腸美容等功效。

　　 奶白色的蕉蕾湯，其味清香甘甜，當軟滑的湯身流入嘴里，陣陣的豆香仿佛纏繞在湯汁里頭。仔細觀(guān)察，卻找不到豆的芳影。原來(lái)大廚是先把新鮮豬骨、眉豆等慢火細熬成高湯，然后加入新鮮處理過(guò)的蕉蕾再煲，一方面保持了蕉蕾湯的原汁原味，一方面令湯身更濃更滑。