中國是茶的故鄉，四川雅安是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地，蒙頂山茶香傳世界，霧本茶莊馳譽(yù)全國。蒙頂山，古名蒙山，古蜀國的西部，四川雅安，是世界茶的故鄉，世界茶飲文明的發(fā)源地，是世界有文字記載人工種植茶樹(shù)最早的地方，被譽(yù)為“仙茶的故鄉”，明代被皇帝封為“皇茶園”

　　蒙頂茶是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。國慶期間，朋友相約，慕名從云南羅平驅車(chē)進(jìn)入四川雅安，我們在四川蒙頂山豐豐茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張忠偉的帶領(lǐng)下，進(jìn)茶山、茶園、茶廠(chǎng)、茶莊，觀(guān)仙境、品名茶、嘗美食，見(jiàn)識的不僅僅是風(fēng)景，更是對茶與人生的感悟。

　　茶山

　　蒙頂山歷史悠久，風(fēng)光秀麗，山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧。仰則天高風(fēng)暢，萬(wàn)象蕭瑟；俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱(chēng)名勝。 山上有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露五頂，亦稱(chēng)五峰，五峰環(huán)列狀若蓮花。最高峰上清峰，海拔1456米。蒙頂西眺，峨眉、瓦屋、周公諸山連綿不絕。向東俯視，原野平疇，山巒起伏，風(fēng)景如畫(huà)。蒙頂山是蜀中名勝，與峨眉山、青城山并稱(chēng)四川三大名山，地處青藏高原到四川盆地的過(guò)渡地帶，橫亙于名山區城西北側，山勢北高南低，呈東北一西南帶狀分布，自古就被稱(chēng)為西蜀漏天，經(jīng)常雨霧蒙沫于是得名蒙山，又因山頂生長(cháng)著(zhù)世界茶的先祖，被民間奉為祛疾去病的神來(lái)之物仙茶，被稱(chēng)作蒙頂山，是古代南方絲綢之路上的一顆璀璨明珠。

　　雅安的青山綠水所勾勒出的美景，滋養出厚重的歷史、絢爛的文化和睿智且敢為人先的雅安人民。雅安的山水之美、人文之勝，從古至今吸引了無(wú)數文人墨客來(lái)此流連忘返，白居易、施肩吾、文彥博、陸游、文同、李德載等都為蒙頂山茶留下不朽佳句。唐朝白居易的“琴里知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山”，對蒙山茶給予了很高評價(jià)。唐黎陽(yáng)王著(zhù)《蒙山白云巖茶》，亦曾寫(xiě)下“若教陸羽持公論，應是人間第一茶”，蒙頂石花自此有了“人間第一茶”之美譽(yù)。

　　仙茶

　　自古天府出好茶，蜀地名茶推蒙頂。蒙頂茶自古為茶中珍品。西晉人孫楚著(zhù)《歌》“姜桂茶荈出巴蜀”，西漢楊雄撰《方言》有“蜀西南人謂茶曰蔎”。蒙頂山即位于古蜀之西南。顧炎武寫(xiě)《日知錄》，亦有“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”之句。由是觀(guān)之，蒙頂山采茶、制茶、飲茶的歷史，可以追溯到3000年前。西漢甘露三年（公元前53年），茶祖吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹(shù)，研究制茶工藝，開(kāi)創(chuàng )了世界人工植茶的先河。吳理真母親生病，久治不愈。吳理真上山砍柴，偶然發(fā)現野生茶樹(shù)，便摘取茶葉回家，為母煎服。母親喝下茶湯后，身體日漸康復，終得痊愈。因怕母親再次發(fā)病，吳理真走遍蒙山，先后找到七株野生茶樹(shù)，植于蒙頂五峰蓮花座心。其茶樹(shù)為蒙山原產(chǎn)，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常、其葉細長(cháng)，葉脈對分。吳理真精心種植這些茶樹(shù)，并堅持采摘茶葉煎水給母親服用。其母終得長(cháng)壽。

　　在他的帶動(dòng)下，蒙頂山逐漸由采擷野生茶葉到人工種植。陶谷的《清異錄》載：吳理真住蒙頂，結庵種茶凡三年，味方全美，得絕佳者曰圣揚花、吉祥蕊。清代《名山縣志》記載，這七株茶樹(shù)兩千年不枯不長(cháng)，其茶葉細而長(cháng)，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散。吳理真馴化野生茶樹(shù)，開(kāi)創(chuàng )人工種茶之先河，是世界上種植馴化茶葉的第一人，是中國有文字記載的最早的種茶人，被譽(yù)為茶祖，名山因此譽(yù)為茶祖故里，吳理真種植的七株茶樹(shù)被后人稱(chēng)作“仙茶”。

　　皇茶

　　《史記·周本紀》載，公元前1066年，周武王伐紂，南（四川）八部族貢武王荼（茶）。蒙山茶自唐至清入貢皇室。唐代是蒙頂山茶發(fā)展的黃金時(shí)期，唐玄宗天寶元年（742年）蒙頂山茶開(kāi)始入貢皇室，從此名播神州。古時(shí)采制蒙頂茶極為隆重而神秘。每逢春至茶芽萌發(fā)，地方官選擇吉日，一般在清明節之前，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，燃放鞭炮，率領(lǐng)僚屬并寺院和尚，朝拜仙茶，禮拜后，官親督而摘之。貢茶采摘由于只限于七株，數量甚微，最初采六百葉，后為三百葉、三百五十葉，最后以農歷一年三百六十日定數，每年采三百六十葉，由寺僧中精制茶者炒制。炒茶時(shí)寺僧圍繞誦經(jīng)，制成后貯入兩銀瓶?jì)?，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。臨發(fā)啟運時(shí)，地方官又得卜擇吉日，朝服叩闕。所經(jīng)過(guò)的州縣都要謹慎護送，至京城供皇帝祭祀之用，此謂正貢茶。在正貢茶之后采制的，是供宮廷成員飲用的，制法亦精，有雷鳴、霧鐘、雀舌、白毫、鳥(niǎo)嘴等品目。

　　唐憲宗元和八年（813年），李吉甫撰《元和郡縣圖志》：嚴道縣蒙山在縣南十里，今每歲貢茶為蜀之最。元和十一年（816年），楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記：“蜀茶得名蒙頂，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂。唐敬宗寶歷元年（825年），李肇撰《唐國史補》：劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號為第一?！端拇ㄍㄖ尽酚涊d：“自唐朝列為貢茶，建立御茶園”。蒙頂茶自唐以來(lái)，歲歲進(jìn)貢，年年送京，直至民國除舊革新。蒙頂山茶因入貢皇室而譽(yù)滿(mǎn)天下后，達官貴人不惜重金爭相購買(mǎi)，其身價(jià)倍增、昂貴異常。唐代，茶業(yè)昌盛，人不可一日無(wú)茶，出現茶館、茶宴、茶會(huì )，提倡客來(lái)敬茶。蒙頂山茶作為唐代貢茶知名度很高，上至皇親國戚，下至平民百姓都知道。蒙頂山貢茶，原料采自蒙頂山皇茶園的七株茶樹(shù)，因為量少質(zhì)優(yōu)，而顯得極為珍貴。蒙頂山茶的輝煌不僅如此，在公元630—894年間，蒙頂山茶不僅在國內享有很高聲譽(yù)，而且還飄洋過(guò)海傳到國外。明代，上清峰的七株仙茶，進(jìn)一步神化列為正貢茶。并在該處修建石欄圍護，取名皇茶園。李時(shí)珍《本草綱目》記：真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主祛疾。清代，清蒙頂仙茶演變?yōu)榛适壹漓胩珡R之物，皇茶園外所產(chǎn)茶葉，開(kāi)始列為正貢，副貢和陪貢。

　　禪茶

　　“禪”是心悟，講求“悟”的結果。“茶”是物質(zhì)的靈芽，生活的發(fā)現，更是茶人參閱人生的載體。當“禪”遇上“茶”，兩種精神追求遇見(jiàn)，相互滲透、相互影響，融合形成禪茶文化。蒙頂山茶入貢皇室，一是供皇室飲用，二是供皇帝祭祀用。而祭祀所用的茶來(lái)自蒙頂山且由高僧采制。在歷史上，佛教在西漢后期傳入中國。傳到蒙頂山時(shí)，蒙頂山茶已經(jīng)有相當的規模。蒙頂山山高景幽、林木蒼翠，又有深厚的文化底蘊，自然是出家人“遠避塵世、靜宜誦經(jīng)”的好去處。在佛教影響下，蒙頂仙茶不斷神化，名茶地位越來(lái)越高?！端拇傊尽访鞅据d，甘露梵語(yǔ)念祖，另一種解釋甘露神靈之精濟蒼生，茶名有濃郁佛教色彩。佛教文化與蒙頂山茶文化融為一體，兩者相得益彰。蒙頂山上的僧人種茶、制茶、手制貢茶，山上寺廟形成“貢茶院”。貢茶院全由寺僧掌管，分采茶僧、薅茶僧、制茶僧。千佛寺專(zhuān)管種茶、凈居寺專(zhuān)管采茶、智炬寺專(zhuān)管制茶、天蓋寺專(zhuān)管評茶。貢茶文化和佛教文化的交融，讓蒙頂山禪茶文化逐漸興起。蒙頂山西側山腰的永興寺，在禪茶文化的發(fā)展中名氣見(jiàn)長(cháng)。作為貢茶，蒙頂山茶需要滿(mǎn)足皇室日常和祭祀之用；作為邊茶，蒙頂山茶需要滿(mǎn)足邊疆少數民族同胞需要和朝廷以茶易馬；作為禪茶，蒙頂山茶乃得道高僧修身參禪之用。

　　茶道

　　蒙頂山茶的另一個(gè)輝煌是開(kāi)辟了茶馬古道。青藏高原是世界上海拔最高、面積最大的高原。茶馬古道是世界上海拔最高的文明古道。雅安是茶馬古道川藏線(xiàn)的起點(diǎn)，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地，雅安與茶馬古道的關(guān)系源遠流長(cháng)。川藏茶馬古道全長(cháng)四千余公里，具有深厚的歷史積淀和文化底蘊，是古代西藏和內地聯(lián)系必不可少的橋梁和紐帶，維系著(zhù)民族團結的千秋大業(yè)，悲壯滄桑的背夫文化，連接漢藏民族源遠流長(cháng)的兄弟情誼。高原邊疆因干燥、高寒、缺氧的自然環(huán)境影響，飲食中缺少蔬菜。而茶葉中含有豐富的維生素等，可以彌補其飲食結構的不足。

　　《明史·茶法》記載，太祖朱元璋詔天全六番司民，免其徭役，專(zhuān)令蒸烏茶易馬。烏茶即藏茶、邊茶，天全即今雅安市天全縣?！段鞑卣惕b附錄》記載，茶葉自文成公主入藏地。即雅安所產(chǎn)龍團、鳳餅茶，貢奉朝廷后和和蕃禮品帶進(jìn)藏區。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏，迅速在藏族同胞中傳播，成為其日常生活中必備之物，至今已有1300多年歷史。唐、宋以來(lái)，朝廷先后行“茶馬互市”“榷茶制”“引岸制”等策“以茶治邊”，雅安藏茶迅速發(fā)展?！睹魇?middot;茶法》記載，宋太祖設茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自碉門(mén)（今天全）、黎（今漢源）、雅（今雨城）抵朵甘、烏思藏（康、藏都司），行茶之地5000余里……”宋熙寧七年在雅設茶馬司，位于今雅安市名山區新店，其遺址是我國目前唯一可考的茶馬司遺址。七世紀初期，松贊干布統一青藏高原，建都羅些城（即今拉薩），數次遣使向唐朝求婚。公元641年，唐太宗派文成公主入吐魯蕃和親，松贊干布與文成公主結婚。公元707年，金城公主嫁給贊普尺帶丹珠。兩位公主帶入藏區漢文化，也帶去了手工業(yè)品、茶葉等，藏族群眾非常喜歡茶葉。藏族人民餓了喝酥油茶能止饑，累了飲幾口熱茶能消除疲勞；冷了喝一碗骨油茶立刻暖遍全身；病了飲一口濃茶能解毒去病。

　　在牧區，用煮過(guò)的茶喂牲口，馬吃茶長(cháng)膘快，牛吃茶增加奶量。直至今天，藏族人民招待客人首先端出來(lái)的便是茶；送的禮物第一項就是茶葉加哈達；購買(mǎi)東西首先要買(mǎi)的是茶；出外旅行茶也是必帶之物，家務(wù)事繁多，最重要的也是煮茶。 明《嚴茶議》載：“茶之為物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消；青稞之熱，非茶不解，故不能不賴(lài)于此也。是則山林草木之葉，事關(guān)國家政體之大，經(jīng)國君子固不可不以為重而議處之也。”雅安藏茶制作技藝經(jīng)千百年傳承、演變，為雅安主產(chǎn)區所獨有。“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”是藏族同胞的深切體會(huì )。當時(shí)雖然藏區不產(chǎn)茶，但與之毗鄰的雅安卻生產(chǎn)茶葉，因此形成了茶馬互市的繁榮?，F在，茶已成為藏族人民生活的重要內容。

　　茶藝

　　蒙頂山長(cháng)嘴壺茶技龍行十八式是蒙頂山獨有的摻茶技藝。相傳，蒙頂山龍行十八式茶技是北宋高僧禪惠大師在蒙頂山結廬清修時(shí)所創(chuàng )，曾作為僧人修行的功課之一在蒙頂山僧人中傳承，只在蒙頂山僧人中流傳，直到清代才逐漸傳入民間。龍行十八式融傳統茶道、武術(shù)、舞蹈、禪學(xué)、易理于一爐，充滿(mǎn)玄機妙理，每一式均模仿龍的動(dòng)作，招招景馳浪奔，式式龍興云動(dòng)，令人目不暇接，心動(dòng)神馳。在國人心目中，茶道似乎是追求靜穆優(yōu)雅的高雅藝術(shù)的代表。龍行十八式茶技與傳統的茶道大異其趣，表現出一種剛健向上的藝術(shù)風(fēng)格，以陽(yáng)剛之美獨樹(shù)一幟，成為古今茶文化中一道絕無(wú)僅有的獨特景觀(guān)。蒙頂山茶在宋代進(jìn)入極盛時(shí)期，不僅制茶技藝得到了進(jìn)一步完善，提高了茶葉的品質(zhì)，還創(chuàng )制出了貢品。

　　宋神宗熙寧七年（1074年）派李杞于成都設置提舉茶馬司，主管“榷茶”（專(zhuān)買(mǎi)專(zhuān)賣(mài)）博馬。宋神宗熙寧九年（1076年）提舉茶馬司先后在四川雅安名山、百丈設置茶場(chǎng)，盡榷全縣茶葉。元豐四年（1081年），神宗下詔：專(zhuān)以雅州名山茶為易馬用。宋徽宗建中靖國元年（1107年）重申神宗原詔：用名山茶易蕃馬并定為永法。宋孝宗淳熙十三年（1186年），蒙頂茶創(chuàng )始人吳理真，被封為甘露普慧妙濟禪師。 之后，蒙頂山茶聲譽(yù)越來(lái)越高。至宋徽宗大觀(guān)二年（公元1108年），再次詔令熙、河、蘭湟路以蒙頂山易馬，不得他用。恪遵神考之訓，并定位永法，嚴禁把蒙頂山與藩商以雜貨貿易，規取厚利，從而使茶馬互市形成固定的官方制度和軍需政策。如今，成群結隊的馬幫身影不見(jiàn)了，遠古飄來(lái)的茶草香氣也消散了。然而，留印在茶馬古道上的先人足跡和馬蹄烙印，以及對遠古千絲萬(wàn)縷的記憶，卻幻化成華夏子孫崇高的創(chuàng )業(yè)精神。這種生生不息的拼搏奮斗精神在中華民族的發(fā)展歷史上雕鑄成一座座永恒的豐碑，閃爍著(zhù)千秋萬(wàn)代中華民族的榮耀與光輝。

　　茶莊

　　“揚子江中水，蒙山頂上茶”在四川雅安家喻戶(hù)曉。傳說(shuō)揚子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山的仙茶，是人間最美佳飲，常人不可得蒙頂山茶葉細而長(cháng)，淺綠油潤，泡出的茶湯黃而微碧、清澈明亮、香磬高爽、甘醇甘鮮。1959年，蒙頂甘露被列為中國十大名茶之一；2004年，《世界茶文化蒙頂山宣言》在蒙頂山發(fā)表，明確了蒙頂山是世界茶文化的發(fā)源地，世界茶文明的發(fā)祥地，確立了蒙頂山是世界茶文化圣山的地位。蒙頂山茶從茶園走出，被帶出國門(mén)；以茶葉為主的生態(tài)文化旅游產(chǎn)業(yè)不斷興起；以茶葉為原料生產(chǎn)的飲料、裝飾材料越來(lái)越多；茶葉用途越來(lái)越豐富，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越廣闊，茶園變成景區，茶山變金山！置身于四川蒙頂山豐豐茶業(yè)有限公司霧本茶莊，多個(gè)四合院群樓，相互獨立，又有統一的中軸線(xiàn)，四合院之間彼此都有門(mén)相通，古雅的影壁墻、玲瓏的木刻透雕、青磚小瓦，古色古香，古雅而莊嚴。

　　全國知名茶館館主、茶商、國內外茶界專(zhuān)家學(xué)者、茶葉類(lèi)媒體等，齊聚豐豐茶業(yè)霧本茶莊園，共享千年蒙頂茶香，觀(guān)茶技賞茶藝，品香茗交茶友，共同探討中國茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶品牌、茶旅游發(fā)展大計。豐豐茶業(yè)位于四川省雅安市名山區新店鎮新壩村3社、國道318線(xiàn)與成溫邛高速公路連接處，是一家生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)蒙頂山茶葉為主、兼農業(yè)觀(guān)光旅游的綜合性企業(yè)。豐豐茶業(yè)依托雅安名山區“中國名茶之鄉”得天獨厚的天然生態(tài)環(huán)境，秉承世界茶樹(shù)原生地和茶文化發(fā)源地的先天稟賦，以“踏實(shí)、拼搏、責任”的企業(yè)精神，以誠信、共贏(yíng)、開(kāi)創(chuàng )經(jīng)營(yíng)理念，以全新的管理模式、完善的技術(shù)、周到的服務(wù)、卓越的品質(zhì)為生存根本，堅持用戶(hù)至上、用心服務(wù)于客戶(hù)，堅持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶(hù)，依托雅安“中國名茶之鄉”得天獨厚的天然生態(tài)環(huán)境，承接世界茶樹(shù)原生地和茶文化發(fā)源地的先天稟賦，以“公司＋合作社＋農戶(hù)”的模式，打造集初制加工、精制加工、科研、銷(xiāo)售、品牌建設及弘揚茶旅文化為一體的體驗、綠色生態(tài)旅游的復合型綜合體。豐豐茶業(yè)打造“霧本”品牌，擁有現代化、清潔化茶葉加工廠(chǎng)全套國內領(lǐng)先自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，擁有知名老茶師、專(zhuān)業(yè)人才、高級評茶師相結合的技術(shù)團隊，產(chǎn)品包括綠茶、黃茶、紅茶、黑茶等類(lèi)別，享有“蒙頂山茶”國家地理標志保護產(chǎn)品、區域公用品牌證明商標，蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花三個(gè)蒙頂山茶類(lèi)著(zhù)名品牌匯聚成一個(gè)整體，重色、香、味、形，霧本茶莊傳承茶飲文明馳譽(yù)全國。