鲅魚餃子
　　鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣，威海人也特別愛吃。因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，更深得當(dāng)?shù)厝讼矏?。作為餃子餡料兒的鲅魚肉質(zhì)更鮮美，無需加其他多余的調(diào)料，和入少許姜蔥、韭菜，也有喜歡加個(gè)雞蛋的，更顯得香滑入口，細(xì)膩的口感讓人回味無窮。
　　紅燒對蝦
　　紅燒對蝦，菜色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。將對蝦頭部去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。砂鍋內(nèi)留酒，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精以及大蝦，用微火烤5分鐘，取出大蝦，將原汁澆在大蝦上即成。
　　溫拌海螺
　　溫拌海螺可是威海非常有名的一道涼拌菜，是下酒的不二選擇。這道菜選用的是威海當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的新鮮的海螺，非常的鮮嫩，而且海螺肉非常的肥厚。做好以后的溫拌海螺口感非常的不錯(cuò)，脆脆嫩嫩的非常的好吃，將海螺原有的味道非常完美的保存了下來。在吃的時(shí)候一定要注意把海螺右邊那條黑色的東西摘掉，吃多了對身體的健康會有危害。
　　爆炒天鵝蛋
　　天鵝蛋學(xué)名紫石房蛤，是一種個(gè)體很大的貝類，是珍貴的海產(chǎn)品佳肴。味道極其鮮美，早先漁民為了形容它的鮮美就稱它為“天鵝蛋”。天鵝蛋適合爆炒、做湯、調(diào)餡等。做得較多是爆炒天鵝蛋，用基本簡單的配料如蔥、姜、蒜爆鍋后上下翻炒，淋上香油即成，更顯得天鵝蛋色澤鮮亮，口味脆嫩、清鮮。
　　干炸小黃魚
　　小黃魚是威海的著名特產(chǎn)，干炸小黃魚在威海市隨處可見，此菜外酥里脆，味道鮮美。將小黃魚洗凈，放入調(diào)料，腌制兩小時(shí)左右，再把干面粉放入盆中，之后裹均備用。熱鍋內(nèi)倒入適量的油，待油熱時(shí)，把裹上面粉的小黃花逐個(gè)下鍋，炸至金黃色，使之焦脆即可。
　　炸海蟹
　　炸海蟹呈紅赤色，味咸香辣，肉質(zhì)鮮嫩，是威海的特色菜肴之一。將海蟹去掉臍、蟹蓋和鰓，沖洗干凈，剁成兩塊，加料酒、味精、鹽、辣椒粉腌片刻。將海蟹刀口斷面處蘸淀粉后，入油中炸呈金黃色時(shí)撈起，放入盤中，可撒些蔥花等即可。
　　鍋煽海蠣子
　　鍋煽海蠣子是威海的特色菜肴之一，其特點(diǎn)是色澤金黃，鮮嫩味美。將雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調(diào)勻，用面粉把洗凈的海蠣子肉裹勻后，再放入雞蛋液中攪勻。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，待一面煎黃再煎另一面。烹入料酒、加入雞湯，待湯汁收凈淋入香油即成。
　　威海清湯
　　威海美食中，湯類分為海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚腐湯最負(fù)盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無比。